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[제품 개발 이론 및 실험] 된장을 이용한 샐러드 드레싱 제품개발
된장을 이용한샐러드 드레싱 제품개발 ContentsIntroduction주제 선정 배경제품 개발 목적Conclusion결론 및 앞으로의 방향 BodyPrototype 개발묘사분석/소비자검사평가 결과샐러드 드레싱 시장 조사Introduction주제선정배경Introduction높은 염도추가적인 조리과정 필요웰빙 트랜드나트륨 과다 섭취
35페이지 | 2,400원 | 2011.09.23
장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 청국장, 장류와 된장, 장류와 장류시장 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 장류와 메주Ⅲ. 장류와 간장Ⅳ. 장류와 청국장Ⅴ. 장류와 된장1. 된장의 종류1) 재래식 된장2) 개량식 된장3) 절충식 된장2. 된장의 효능1) 항암효과2) 간기능 강화3) 항산화 효과4) 고혈압 예방효과Ⅵ. 장
8페이지 | 5,000원 | 2013.08.08
된장과 청국장 만들기0k각종 질병 예방 및 건강에 좋은 항산화 영양소인 파이토케미칼(Phytochemical)에 대한 관심이 높다. 인체의 면역기능 조절, 암의 발생이나 증식 억제, 동맥경화나 당뇨병 등 만성질환(생활습관병)의 치료에 중요한 역할을 하기 때문이다.몸의 산성화를 막아주는 파이토케미칼이란
26페이지 | 5,000원 | 2020.10.12
된장이란 ?- 호기성 미생물이 삶은 콩을 건발효시켜서 발효한 후 미생물이 분비한효소가 생화학적으로 단백질을 아미노산으로 변화시키는 것. 된장에 관여하는 미생물- Mucor 속- Rhizopus 속- Aspergillus 속- Bacillus 속 미생물의 특성 및- Mucor 속○ 토양, 퇴비, 과일등에 잘 발생하고 집락은 솜털
4페이지 | 2,000원 | 2015.07.17
우리나라의 장류[간장, 된장, 고추장, 청국장 등] 문화
우리나라의 장류문화 1. 서론우리 민족은 오래 전부터 간장, 된장, 고추장, 청국장 등 장류를 모든 음식의 주종으로 여겨왔으며 식탁에서 조미료의 중요한 부분을 차지하고 있는 우리나라 발효식품이다. 장이 나오기 전 옛날에는 소금으로 간을 맞추었으며 그 중요성을 감안 소금에 대한 전매제도까지
8페이지 | 1,800원 | 2013.12.23
[장류][청국장][메주][간장][고추장][된장][중국장]장류 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 간장, 장류와 고추장, 된장, 장류와 중국장
장류의 종류, 장류와 청국장, 장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 고추장, 장류와 된장, 장류와 중국장 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 장류의 종류Ⅲ. 장류와 청국장Ⅳ. 장류와 메주Ⅴ. 장류와 간장1. 재료2. 만드는 법Ⅵ. 장류와 고추장1. 마른메주 만드는 방법2. 재래고추장 만드는 방법Ⅶ. 장류와 된장1. 재료2.
7페이지 | 5,000원 | 2013.07.02
■샘표식품 맑은 조선 국요리 제격신세대 주부 겨냥샘표식품은 지난 해 4월 재래식 간장 맛을 재현한 ‘맑은 조선간장’을 내놓은 이래, 11월 충북 영동에 된장, 고추장 전용생산공장을 준공, 프리미엄급 된장, 고추장 신제품을 선보이는 등 공격적인 마케팅을 추진해 눈길을 끌고 있다. 기존 고객
4페이지 | 1,200원 | 2010.01.05
컨테이너속 된장 삽겹살(창 업 계 획 서)1.사업개요경기불안으로 소비심리가 15개월 만에 최저치를 기록했다는 통계청 발표가 나온 가운데 일반인들이 체감하는 경기는 통계청이 발표한 내용보다 더 심각한 것 같다. 그리고 당분간 경기침체와 기업의 지속적인 구조조정이 예상돼
16페이지 | 3,800원 | 2003.12.23
된장찌개가 된 우렁각시목 차작품 시놉시스문화재창작 스토리창작스토리를 통한 아이디어작품 시놉시스기획 및 집필의도등장 인물주요장면기획 및 집필의도등장인물농 부우렁각시할머니아내Scene by the story line주요 장면밭농부의 집할머니 뱃속문화 재창작 스토리창작 스토리를 통한
28페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
Ⅰ. 된장의 영양성분된장의 영양성분은 콩과는 좀 다르다. 단백질, 지방, 탄수화물, 철, 인, 칼슘, 미네랄, 비타민 등 다양하게 들어 있다. 콜레스테롤 축적방지, 동맥경화, 고혈압, 피부보호, 학습능력 향상, 노화방지와 각종 암을 예방하는 효과가 있다.장(醬)의 고마움을 표현하기 위해 선조들은 장의
7페이지 | 1,000원 | 2009.01.28