레포트 (411)
분해를 될 수 있는 한 억제시켜 육질의 형태를 보존한 저장 수단이다.)28숙성기간을 길게 한 후 국물만 모아 달인게 액젓으로 조미료로 많이 쓰이죠.29식해는 염장한 어패류(가자미, 전어, 명태, 갈치, 조기, 오징어, 우럭 등)에 삶은 좁쌀, 마늘, 고춧가루 등을 혼합하여 젓갈이나 어간장에 비해 1~2개
33페이지 | 2,400원 | 2011.10.13
[소비자와 시장경제] 어린이(유아, 초등) 소비자 교육
마늘세계 10대 건강식품에 뽑힐 만큼 최고의 건강식품마늘을 구우면 매운 맛이 감소하고 단맛이 상승하여 아이들이 먹기에도 좋다.제철:3월1일 ~ 5월 31일마늘은 겉껍질이 단단하고 무게감이 있으며, 하얗게 부풀어있는 것이 좋다.마늘국산과 수입산을 구별하는 가장 쉬운 방법은 수염뿌리!양파
57페이지 | 2,400원 | 2011.10.05
국물은 영양 면에서 타의 추종을 불허한다. 선지와 함께 들어가는 배추와 토란줄기, 마늘, 고추, 생강 등도 또 다른 영양의 보고로 꼽히고 있다. 야채가 풍부히 들어 있어 섬유소의 좋은 공급원으로 변비를 예방하고 장염이나 결장염 등 질병을 예방해준다. 배추의 푸른 잎에는 철분, 칼슘, 엽록소, 비타
22페이지 | 2,400원 | 2011.08.18
국물은 영양이 풍부하다.야채가 풍부히 들어 있어 섬유소의 좋은 공급원으로 변비를 예방하고 장염이나 결장염 등질병을 예방해준다. 외식 산업론7조 대구대표먹거리Type 5 납작만두1. 미성당 납작 만두2. 특징납작 만두는 무미에 가까운듯한 맛이 특징이다. 얇은 만두피에 당면을 넣고 반달모양
41페이지 | 2,800원 | 2011.08.18
마늘, 생강은 껍질을 벗긴 후 곱게 다지고 고춧가루를 준비한다.③ 기타 재료준비무를 채 썰고, 파, 미나리, 갓을 4cm 길이로 썰어 준비하고 새우젓은 국물을 짜고 건더기를 다진다.양념류와 기타 재료들을 잘 버무려서 소스를 만든다.④ 속 넣기씻어 건져 둔 배추의 잎사귀 사이사이에 소스를 넣는다
13페이지 | 1,400원 | 2011.07.26
마늘은 그 독특한 냄새로 인해 가장 잘 알려진 스파이스 중의 하나로 이탈리아요리의 대표적인 향신료이다. 생 것으로 먹는 일은 거의 없고 쉽게 타기 때문에 곱게 다져서 사용하기보다는 대부분 칼을 눕혀서 으깨는 정도로 해서 사용한다. 주로 올리브 오일에 볶아서 마늘 향기가 오일에 풍기면 그
18페이지 | 3,500원 | 2011.07.21
국물에 넣어 먹는다.쏘가리 매운탕냄비에 물을 붓고 고추장을 풀어 불에 올려놓아 끓으면 쏘가리를 넣고 계속 끓이고 파, 마늘, 풋고추, 미나리, 쑥갓 등을 넣고 살짝 끓인 국이다쇠머리떡찹쌀과 멥쌀을 섞어 가루로 만들어 삶은 검정콩과 팥, 씨를 뺀 대추, 껍질을 벗긴 밤, 말린 감고지나 곶감을 모
40페이지 | 3,000원 | 2011.05.25
마늘1큰술, 다진 생강 약간, 청주1작은술, 소금 후춧가루 약간씩3. 식단과 약선요리 추천호두밥심장과 폐를 보하여 정신을 안정시키고 기혈순환을 원활하게 하여 머리를 총명하게 해주고 폐를 윤택하게 하고 신장을 보하여 정기를 보강하여 신체를 튼튼하게 하므로 성장기 어린이에게 적당한 약선이
38페이지 | 2,700원 | 2011.03.15
마늘 등을 통째로 집어 넣고 빠지지 않도록 다리를 잘 아무려서 굽는다. 익으면서 양파 등의 맛이 닭 전체에 고루 배어 냄새가 없어진다.(2) 수프나 스톡, 또는 한국 요리에서도 닭뼈를 푹 고아 국물을 내는 경우가 종종 있다. 이럴 때는 월계수 잎이나 양파, 당근, 파, 마늘 등 냄새가 강한 야채를 함께
31페이지 | 2,800원 | 2011.03.09
마늘 1개, 황기 10g, 대파 1/2뿌리, 대추 10개*재료손질 닭은 내장을 끄집어내고, 핏덩어리를 제거한 후 꼬리부분의 지방을 잘라 내어 깨끗이 씻어서 물이 빠지도록 세워 놓고, 찹쌀은 씻어서 물에 30분 이상 불려 놓는다.수삼은 깨끗이 씻고, 황기는 머리 부분을 잘라내고, 녹각은 얇게 저민 것을 깨끗이
38페이지 | 2,800원 | 2011.03.09
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