레포트 (20,120)
메뉴 등으로 고객에게 임팩트를 주어 객단가를 상승시키고 특정 아이템에 대한 매출을 상승시킬 수 있다. 또한 메뉴의 재질 및 디자인, 구성요소, 판매 아이템 등으로 그 매장의 분위기 및 이미지를 고객에게 표현할 수 있다.③ 매장관리 형태를 결정짓는 요소로 작용한다.어떤 음식을 제공하느냐에
20페이지 | 1,700원 | 2008.08.01
메뉴*한식 메뉴-녹차 칼국수 : 칼국수에 녹차를 갈아 넣어 만든 녹차 칼국수-치즈알밥 : 일반알밥에 치즈를 넣어 만든 퓨전알밥 -튀김두부김치 : 일반 두부김치에 튀김두부를 추가하여 다른 식감을 유도한 튀김두부김치-삼겹살 김치말이 : 한국인이 좋아하는 삼겹살 안에 김치를 넣어 말아서 오븐에
5페이지 | 500원 | 2017.12.19
1분경영 이라는 책을 읽게 되었다. 처음 이 책을 접했을 때 1분경영이라는 제목을 보고 한번 더 생각해 보게 되었다. 경영이라는 것이 기업이나 사업을 운영, 관리하는 것인데 어떻게 1분이라는 단어를 앞에 붙일 생각을했을까 1분이란 시간이 짧은 시간을 의미하는 것 일텐데 과연 어떤 경영 방침이길
3페이지 | 1,000원 | 2008.06.01
메뉴는 기존의 틀을 타파기존의 메뉴와 연관성을 가지며 전통과 현대적 감각적 메뉴개발건강건강과 다이어트에 관련된 웰빙 메뉴개발웰빙업체&메뉴CJ의 VIPS –업계 2위90여개의 풍성한 야채와 다양한 웰빙소스 제공해 고객이 직접 샐러드를 만들어 먹을 수 있게 제공또한 각종 디저트와 수프등 영
8페이지 | 800원 | 2019.05.13
메뉴의 전반적인 변화가 이뤄졌다.예전에는 좋은 위치에서 찾아오는 소극적인 서비스를 제공하던 식이었지만현재에는 찾을 수 밖에 없는 메뉴를 갖춘 매장으로 변신하였다.기본적 메뉴에 전통과 현대적 감각메뉴를 가미하고 기존메뉴와 연관성을 갖춘 메뉴들이 웰빙시대에 도래하고 변화하고 있다
2페이지 | 800원 | 2016.04.16
CHAP.3 COSTS메뉴 관리론Menu Management목차IntroductionStandardized recipes and cost cardsCosting meat itemsCoffee costCarbonated beveragesSingle service itemsComplete mealsBuffets and salad barsKeep currentComputer applicationsConclusionMenu ManagementIntroductionMenu planning의 가장 중요한 기능- 메뉴에 올라있는 품목에 정확한 액수를 청구하는
35페이지 | 1,000원 | 2016.01.05
[단체급식관리 A형] 단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 일반적 현황, 메뉴 관리 현황, 메뉴 관리의 개선점
방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 A형 단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 일반적 현황, 메뉴 관리 현황, 메뉴 관리의 개선점에 대한 보고서를 교재 2장과 3장에서 학습한 내용을 기반으로 작성하시오.Ⅰ. 단체급식의 개념1. 단체급식의 개념2. 단체급식의 성격변화3. 단체급
9페이지 | 3,000원 | 2011.10.09
[경영계량분석] A업체 인기 메뉴 선정에 따른 효율적 재고관리
메뉴 선정에 따른 효율적 재고관리1. A업체의 문제 상황A업체는 재고관리를 함에 있어서 과학적인 관리보다는 사장의 직관에 따라 재고 수준을 관리하고 있다. 따라서 재고수준을 유지함에 있어서 비효율적인 모습을 보인다. 이러한 관리방법은 재고수준의 과다, 미흡으로 이어지며, 이는 재료를 폐기
13페이지 | 1,400원 | 2008.10.10
[방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오
방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오. Ⅰ. 단체급식의 개념1. 단체급식의 정의2. 단체급식의 목적3. 단체급식의 특성4. 단체급식의 문제점 및 개선방안Ⅱ. 아워홈의 병원급식체계 방문1. 아워홈 소개1)
7페이지 | 3,500원 | 2012.09.29
[식음료부문관리론] 통제를 위한 기초의 관점에서의 메뉴
메뉴는 그들의 건강 그리고 복지에 댄 충격을에 있을 수 있는다. 소득 통제판매 소득 제어 절차. 예를 들면, 간단한 메뉴가 동안에 봉사될 때, 소득 통제 문제를 위해 잠재력은 정교한 메뉴를 제안하는 테이블 서비스 대중 음식점 안에 문제 잠재력만큼 중대하지 않다.위생 관리가동 위생 관리 프로그
13페이지 | 1,400원 | 2010.04.09