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**계란 가공품계란의 구조적 특징 & 영양학적 가치계란의 저장에 따른 성분변화계란 저장 방법계란 가공품***계란 상식계란의 어원계란의 역사 계란과 관련된 이야기계란과 관련된 속담그 외의 상식***계란에 대해영양적 측면에서의 고급 표준 단백질 식품, 친숙한 동물성 식품 중의 하나
15페이지 | 2,500원 | 2010.01.11
성분떡 - 탄수화물계란 - 지방/단백질/칼슘/철분/인 등 43종의 영양성분과 이상적인 필수아미노산 함량달걀 흰자: 저열량/저지방으로 다이어트에 효과달걀 노른자: 콜레스테롤과 지질 수치가 높으므로 다이어트에는 역효과김 - 비타민A(암 예방, 노화 방지, 폐점막 보호, 야채의 10~100배, 쇠고기의 1400
16페이지 | 1,400원 | 2011.02.08
성분 중 단백질, 비타민 성분이 부족하다는 점을 고려해 계란, 고기, 김치 및 샐러드 등과 함께 곁들인다면 영양학적으로도 균형 잡힌 한끼 식사가 될 수 있는 라면세계라면협회(WINA)의 통계에 따르면, 한국인들의 연간 라면소비량은 연간 35억 개로 세계 7 위 수준이며, 1인당 연간 라면 소비량은 72
25페이지 | 1,900원 | 2018.09.19
[식품학, 식품영양학] 마의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
계란 노른자와 섞어 먹는데, 계란하고 같이 먹으면 해독에 더 효과가 좋을까?- 마는 뮤신이라는 끈적끈적한 성분이 있는데 이 성분은 단백질의 소화를 도와주는 기능이 있어서 단백질이 많이 함유된 계란 노른자와 같이 먹으면 흡수가 좋아진다. 일식에서 계란찜이나 계란말이를 만들 때 마를 많이 첨
14페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
성분인 안토시아닌 성분은 동맥에 침전물이 생기는 것을 막아 심장병과 뇌졸중을 예방해주는 효능이 있어 콜레스테롤이 높을 때 먹으면 좋다.미역이나 다시마, 톳, 김은 콜레스테롤을 감소시키는 물질이 많다. 미역의 알긴산성분을 들 수 있다. 토마토콩, 콩제품모세혈관을 튼튼히 하고 혈압을 떨어
9페이지 | 1,200원 | 2011.10.24
[식품과 영양 A+] 전복의 영양 성분 및 효능에 대한 분석
성분 비교구분(100g 당)열량(kcal)수분(%)단백질(g)지방(g)탄수화물(g)칼슘(mg)철분(mg)칼륨(mg)비타민 B1(mg)비타민 B2(mg)전복(생 것)79.080.612.90.74.723.01.90107.00.1900.110전복(말린 것)254.036.056.00.92.371.014.60520.00.5600.060식품열량(kcal)단백질지질우유 200ml1286.27.2계란 2개(100g)16212.410.
16페이지 | 1,600원 | 2021.07.26
성분: 유전현상 및 생명현상에 관여하는 기본물질효소호르몬의 구성성분: 소화생리나 정상적인 대사작용을 조절하는 중요역할헤모글로빈의 주성분:산소를 세포로 운반하는데 필요. 핵단백질, 클로로필의 주성분우유,고기,계란등 영양식품 생산에 필수적, 생명체 발육, 어린동물 면역체 부여,어린
5페이지 | 2,000원 | 2010.04.12
성분)을 생성하는 형질전환 벼 개발- 쌀 100g당 1.3㎎ 정도의 베타카로틴이 함유된 신기능성 황금쌀 개발(4) 비타민E 강화 계란(5) 비타민 E강화 친환경 엽, 쌈채류(6) 비타민 A 및 C 강화 형질전환 참다래조사 결과 현재 판매되고 있는 비타민 강화 식품의 종류는 많지 않았음개발되고 있는 제품이 많은
13페이지 | 1,600원 | 2011.03.04
계란 노른자에서 또 다른 필수요소를 발견. 이 물질은 물 대신 기름 용매에 녹았고, 이 물질을 지용성 A라고 함.1920년매콜럼은 구루병을 치료하는 것으로 알려졌던 대구 간유의 성분이 안구 건조증과 구루병에 모두 효과가 있다는 것을 알아냄. ☞ 비타민 D1930년덴마크의 담에 의해 비타민 K 발견.비
63페이지 | 2,800원 | 2010.01.13
계란덕후 윤후는?완전식품 계란!계란 우주의 신비를 담고있다?신이 주신 가장 완벽한 식품으로 오래전 부터 계란의 둥근 원형은 우주를,난황과 난백은 땅과 하늘을 상징하는 것으로 보여짐계란은 한 생명(병아리)이 태어나는데 필요한 영양성분이 모두 들어 있을뿐만 아니라병아리의 뇌, 신경이
12페이지 | 1,200원 | 2014.12.22