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식품위생학식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독
6페이지 | 5,000원 | 2020.09.25
[식품영양]김치(Kimchi)란 무엇이며 김치가 사람에게 주는 영향
식품류는 중국과 같다고 기록된 것으로 미루어 중국의 제민요술(齊民要術)에 열거된 오이, 박, 토란, 아욱, 무, 마늘, 파, 부추, 갓, 배추, 생강, 가지 등을 우리나라 사람들도 즐겼을 것으로 추정된다. 이 시대의 김치는 순무, 가지, 부추, 고비 등을 소금으로만 절인 형태였다. 이 외에 채소를 장이나 초
25페이지 | 1,500원 | 2006.03.03
서론미용 서비스 현장에서의 위생과 안전은 고객의 건강과 안락함을 보장하는 핵심 요소로 간주됩니다. 미용 기구와 관련된 위생 문제는 그 중요성을 무시할 수 없으며, 이러한 문제에 대한 충분한 주의와 조치가 필요합니다. 특히 자외선 조사를 통한 멸균법은 파장의 살균력으로 인해 미용 서비스
3페이지 | 2,000원 | 2024.01.10
식품의 섭취, 외식이 느는 등 식생활도 함께 변화하고 있다. 하지만 사람들이 가공식품의 섭취와 같이 외부에 식생활을 의지 할수록 식품에 대한 끊임없는 안정성 논란과 음식관련 기업들의 비윤리적 사례가 하나, 둘씩 밝혀지면서 소비자들은 식품에 대한 불신이 점점 증폭되고 있다. 이러한 식품에
15페이지 | 1,400원 | 2009.05.14