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식음료관리론( 전채요리 & 수프 )1.메뉴코스별서비스란?2.전채요리 (Appetizer)(1)전채요리의 기원(2)전채요리의 특성(3)전채요리의 종류3.수프 (Soup)(1)수프의 정의 (2)수프의 특성(3)수프의 종류4.세계 3대 진미 and TIP1.메뉴코스별서비스란? -에피타이저, 수프, 생선, 육류, 샐러드, 디저트까지 재료, 빛
15페이지 | 1,400원 | 2011.05.25
식음료 관리론1.메뉴 코스별 서비스란?2.전채요리 (Appetizer)3.수프 (Soup)4.세계 3대 진미 and TIP전채요리의 기원전채요리의 특성전채요리의 종류수프의 정의수프의 특성수프의 종류Contents1. 메뉴 코스별 서비스란?전채요리Appetizer ; d’oeuvre전채요리Stage 2Appetizer기 원격식을 갖춘 식탁에, 일정
9페이지 | 800원 | 2011.05.25
[생산관리] 서비스 프로세스 수작요리주가 WARA WARA(와라와라) 기업분석
rm서비스 프로세스수작요리주가 와라와라 기업분석Contents기업소개 와라와라 소개 및 기업목표기업 관련 뉴스기업분석SWOT 분석4P 분석STP 분석산업분석산업정의 및 특성산업 현황서비스 프로세스 분석점주 및 가맹점 서비스 프로세스고객 서비스 프로세스인터뷰(질문과 답변)후기참고문헌
21페이지 | 2,100원 | 2011.02.08
한국전통요리 중국 관광도시 서비스경영에 관하여 문제제기1. 중국 신문이나 뉴스 및 다양한 티비 프로그램에 따르면 갈 수록 중국 사람이 몸건강에 중요하다고 생각합니다. 물론 운동이 건강에 좋지만 건강한 음식이 쉽게 할 수 있고 몸에 좋아서 건강한 몸을 효과적으로 유지할 수 있다. 구체적으로
3페이지 | 800원 | 2015.06.27
[생산관리] 서비스 프로세스 수작요리주가 WARA WARA(와라와라) 기업분석
요리주점` 원조직원고객만족 100년 기업이 목표입력: 2010-01-27 17:25 / 수정: 2010-01-28 10:06 와라와라는 수작(手作) 요리주점 업계에서 원조로 꼽힌다. 탄탄한 상품력과 서비스를 바탕으로 부침이 심한 주점 프랜차이즈 업계에서 소비자들과 예비 창업자들의 주목을 받고 있다. 이 업체는 2002년 주식
48페이지 | 2,800원 | 2011.02.08
호텔레스토랑서비스) 일식 레스토랑 - 일본요리의 특징과 분류(종류), 일식 서비스방법
호텔레스토랑서비스) 일식 레스토랑 - 일본요리의 특징과 분류(종류), 일식 서비스방법목차호텔레스토랑서비스) 일식 레스토랑I. 일본요리의 특징II. 일본요리의 분류1. 형식에 따른 분류1) 혼젠요리2) 가이세끼요리3) 차가이세끼요리4) 쇼진요리5) 후까요리6) 기타2. 지역에 따른 분류1) 관동요리
6페이지 | 2,000원 | 2016.10.07
(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑 - 중국요리의 개요, 중국요리의 구분 및 특징, 중국요리 메뉴구성
(호텔레스토랑서비스) 중식레스토랑(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑 - 중국요리의 개요, 중국요리의 구분 및 특징, 중국요리 메뉴구성목차(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑I. 중국요리의 개요II. 중국요리의 구분 및 특징1. 지역적 특징1) 북경요리2) 남경요리3) 광동요리4) 사천요리2. 중
5페이지 | 2,000원 | 2016.07.17
[한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅
한식당한식당 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅목차한식당I. 한식요리의 개요II. 한국요리의 상차림1. 궁중의 상차림2. 반상3. 면상4. 주안상5. 교자상III. 한국요리의 종류1. 주식류2. 부식류3. 후식류IV. 한국요리의 서비스방
10페이지 | 2,500원 | 2016.10.04
[일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법
일식당일식당 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법목차일식당I. 일본요리의 개요II. 일본요리의 종류1. 진미2. 전채3. 맑은국4. 생선회5. 구이6. 조림7. 찜8. 초회9. 튀김10. 야채절임11. 무침12. 철판구이13. 냄비요리14. 마구노우치15. 초밥16. 국수17. 밥18. 된장국III. 일본요리의 서
8페이지 | 2,000원 | 2016.09.26
[중식당] 중국요리의 개요와 종류, 중국요리 서비스방법
중식당 중국요리의 개요와 종류, 중국요리 서비스방법목차중식당I. 중국요리의 개요1. 북경요리2. 남경요리3. 광동요리4. 사천요리II. 중국요리의 종류1. 냉분류2. 어시류3. 어패류4. 육류요리5. 야채요리6. 기타III. 중국요리의 서비스방법1. 주문받는 방법2. 요리 서비스방법* 참고문헌중식
5페이지 | 2,000원 | 2016.09.26
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