식가공제조산업 -(식료품부문)분석(대상 청정원, CJ제일제당)

가공식품 수출을 준비하고 있었다며 앞으로 보다 확대될 것으로 예상한다고 덧붙였다. (출처:뉴스1)◇식품업계 김치와 식품소재 수혜 기음식료품업종 특성국민생활에 가장 밀접한 산업으로써 식품의 생산과 판매 활동을 수행국민의 건강과 밀접 → 직간접적으로 정부의 규제가 많음, 사회적 관심이 큼웰빙 바람, 비만의 사회적 문제 → 국민건강과 식품안전성에 대한 관심 증가업종특성재무지표롯데제과CJ제일제당농심하이트진로동서

CJ’를 연구대상으로 정한 또 하나의 이유는 우리나라 산업의 출발점이라 할 수 있기 때문이다. 한일전쟁 이후 황폐해지고 낙후되어 산업을 일으키기에는 악조건인 상황에서 가장처음으로 현대기술을 도입하여 대량생산체재에 들어간 기업이 바로‘CJ’(‘백설’의 설탕사업으로 시작) 였던 것이다. (삼성그룹의 모체) ‘CJ’의 식품 사업은 설탕의 제조에서 시작되어 소재식품, 가공식품, 신선식품, 외식 사업, 단체급식 등으로 그 영역을 넓혀 오고 있

식료 제조 회사의 원가에 직접적인 영향을 미치고 있다. (국제곡물가격변동에 상당히 민감하다.) 또한 생산된 제품의 대부분이 내수시장에서 소비되고 있어 환율변동에 따른 수익성변화의 폭이 큰 특성이 있다. 또한 대부분의 음식료 제품은 가공, 저장, 수송, 판매를 통해 음식료품을 소비자가 원하는 형태와 시기에 공급함으로써, 내수시장에서 소비되는 전형적인 내수산업으로 국내 경기변동에 따라 제품 판매량의 증감이 나타나고 있다. 그러나 음

식품 제조업으로 주요 취급품목은 포장두부, 계란, 콩나물, 나물, 면류, 김치가 있다.1) 건강식품 시장의 지속적인 성장현재 전 세계 건강식품 시장의 규모는 6500억 달러, 국내의 경우 2조원에 달하는 것으로 추정된다. 웰빙 붐으로 인해 건강에 대한 관심이 증대되면서 불황 속에서도 건강식품 시장은 지속적인 성장을 해왔다. 국내에서도 CJ, 대상, 롯데 등이 건강식품 시장으로 진출한 상태이고, 풀무원 역시 풀무원 건강생활(주)를 설립하여 사업을 진

식품 산업 분석 및 전망1. 식품산업 정의 및 범위식품산업의 범위는 매우 넓고 다양하여 명료하게 정의를 내리는 것이 매우 어렵다. 식품위생법 제2항에서는 식품을 “의약품을 제외한 모든 음식물”로 정의하였다.하지만 일반적으로 식품업이란 농어민이 생산하거나 수입된 농수축산물이 최종 소비자에게 전달되기까지 행하여지는 수집, 가공, 저장, 포장, 유통, 판매 등을 포함하는 제반 경제행위를 수행하는 업체를 총칭하며, 식품 제조가공업, 식