[외식컨설팅]국내 외식산업의 현황과 전망

국내 산업에 영향을 준 물품 (외식업과 의료개방을 중심으로)1. 외식업 (패밀리 레스토랑)1)시장개방의 시기와 내용(1)배경1990년대 중반 이후 국내 패밀리레스토랑이 앞 다투어 생겨나고 급속한 성장을 이룰 수 있었던 이유는 다음과 같다. 첫째 1970년대 이후 출생하여 경제성장과 더불어 성장한 20대~30대 청년 세대의 등장이다. 이들은 이전의 기성세대와는 달리 외식과 여행을 즐기며 편의성을 추구하는 특징을 띠고 있다. 둘째, 여성의 사회진출과

원가관리회계 REPORT- 사업계획서 -경영학과 2학년목 차Ⅰ. 기업체 현황1. 회사개요 (사업개요)Ⅱ. 조직 및 인력현황1. 조직도2. 업무분담Ⅲ. 외식산업의 현황Ⅳ. 시장성 및 판매전망1. 사업전망2. 국내시장규모3. 국외시장규모4. 사업의 장점5. 상권분석6. 설문지 조사분석 - A(아침식사의 필요성)7. 설문지 조사분석 - B(아침식사시 지출비용)8. 설문지 조사분석 - C(빵 종류 선호도)9. 설문지 조사분석 - D(Take Out 이용 시 허용시간)10. 빈도 분석

Ⅰ. 서 론1. 연구배경국내의 외식 시장은 97년 연 30조원의 시장 규모를 달성한 이래 과거처럼 급속한 성장을 보이지는 않고 있으나, 사회구조의전문화 및 다양화에 따른 외식문화의 발달 및 외식산업의 고급화, 대형화가 지속적으로 전개될 전망이다.1979년 롯데리아의 개점을 효시로 하여 80년대 급속한 경제성장과 이에 따른 해외 다국적 기업의 진출, 그리고 국민 소득의 증가로 인한 외식에 대한 수요의 증가 등으로 인하여 급속히 성장, 발전한 국내

컨설팅 등을 제공차별화, 급식트렌드에 맞는 제품개발 등을 통해 시장을 선도- 외식경로 : 모든 외식 식자재를 프랜차이즈, 일반식당, 호텔 등에 제공외식/호텔 전문 셰프 보유로 고객사와 함께 신메뉴, 신상품 개발 작업 및 컨설팅 제공- 원료경로 : 농/수/축산물의 도소매유통과 식품제조공장의 원료상품 공급축산물 사업 전문화 위해 국내산 축산물을 농장에서 판매까지 체계적으로 관리수입 및 수산물에서는 지역 밀착형 수산도매산업에 집중2.

전망이다.이러한 멀티샵 붐의 핵인 ABC마트는 올해 역시 40%의 높은 성장세를 이어갈 전망이다. 하지만 스프리스와 같은 국내 멀티샵의 성장과 더불어 외국계 대형 멀티샵의 진출이 임박한 것으로 알려져 앞으로 멀티샵 분야의 경쟁이 더욱 치열해 질 것이다.지금 국내의 경제상황은 IMF이전의 상황보다 더 나빠지고 국가 성장률 역시 엎치락 뒷치락 불안한 상태이다. 설상가상으로 유가까지 올라 우리경제상황을 더욱 조이고 있는 실정이다. 이와 같이