즐겨찾기 로그인 | 회원가입 | 고객센터

[마케팅] [서비스마케팅]패밀리레스토랑 아웃백스테이크하우스 서비스마케팅 분석(A+리포트)

  • 등록일 / 수정일
  • 페이지 / 형식
  • 자료평가
  • 구매가격
  • 2009.03.25 / 2019.12.24
  • 18페이지 / fileicon hwp (아래아한글2002)
  • est1est2est3est4est5 2건 (구매금액의 3%지급)
  • 1,800원
다운로드장바구니
Naver Naver로그인 Kakao Kakao로그인
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
이전큰이미지 다음큰이미지
추천 연관자료
하고 싶은 말
본 자료는 Y대 경영대학 [서비스마케팅]수업 중간과제로 제출하여 A+를 받았던 리포트입니다. 자세한 내용은 목차 및 내용요약을 참고하시고 많은 도움 되시길 바랍니다.
목차
Ⅰ. 아웃백스테이크하우스 소개
1. OUTBACK의 탄생
2. 한국의 OUTBACK STEAKHOUSE
3. OUTBACK STEAKHOUSE 성장

Ⅱ. 환경분석
1. 국내 패밀리 레스토랑 현황
(1) 국내 패밀리레스토랑 역사
(2) 국내시장현황
2. 경쟁자분석
(1) 직접경쟁자 : 빕스, TGI프라이데이스, 베니건스, 마르쉐, 씨즐러, 토니로마스, 애슐리
(2) 간접경쟁자 : 아덴힐즈, 스펀지부페, 패스트푸드업계

Ⅲ. SWOT 분석
1. 강점(Strength)
2. 약점(Weakness)
3. 기회(Opportunity)
4. 위협(Threat)

Ⅳ. STP 전략
1. 시장세분화(Segmentation)
2. 목표시장선정(Targeting)
3. 포지셔닝(Positioning)

Ⅴ. 7P MIX
1. 제품(Product)
2. 가격(Price)
3. 유통(Place)
4. 촉진(Promotion)
5. 프로세스(Process)
6. 물리적증거(Physical evidence)
7. 직원(People)

Ⅵ. 아웃백 마케팅 전략

Ⅶ. 아웃백 성공요인

<참고자료>
본문내용
2. 경쟁자 분석

(1) 직접 경쟁자

1) VIPS
업계 1위 등급, 브랜드 업그레이드 초점
CJ푸드빌(주)의 빕스는 지난해 80개 점포에서 2750억원(VAT 미포함 시 2500억)의 매출을 기록, 2700억원의 매출을 올린 아웃백스테이크하우스를 근소한 차이로 제치고 사업개시 10년 만에 업계 1위 자리에 등극했다. 또한 2007년 한해동안 업계에서 가장 많은 12개의 신규매장 오픈으로 2100억원(VAT 미포함)의 매출을 올린 전년 대비 19% 성장했으나 동일매장 대비 성장률은 제자리 걸음을 보였다. 올해는 총 90개 점포에서 2008억원(VAT 미포함)의 매출을 목표로 하고 있다.
빕스는 지난해 새로운 시장에 대한 검증 및 선점효과를 목표로 업계최초로 제주도와 거제도에 진출하기도 했다. 또한 스테이크 및 샐러드 바의 퀄리티를 높힌 프리미엄 빕스를 선보여 객단가 상승과 함께 브랜드 이미지를 새롭게 구축했다.
지난해 메뉴의 업그레이드에 주력했던 빕스는 올해는 인테리어의 업그레이드에 초점을 맞춰 메뉴와 인테리어 모두 새로운 이미지를 선보이는 동시에 지난해부터 진행하고 있는 점포 손익개선을 위한 프로그램의 지속적인 진행, 신규점포 출점, 고객 니즈에 부합하는 메뉴개발 등을 통해 업계 1위 자리를 공고히 한다는 전략을 세우고 있다.

2) T.G.I 프라이데이스
잇단 점포 폐점, VIP고객 관리에 주력
T.G.I 프라이데이스는 지난해 51개 점포에서 전년과 동일한 1100억원의 매출을 나타냈다. 지난해 북수원점과 서초점 등 2개위 신규점포를 오픈했으나 부산 경성대점과 신촌점이 계약기간 만료로 폐점함에 따라 총 점포수는 2006년과 동일한 51개 점포로 마감했다. 올해 역시 1월 1일자로 수유점, 대전 유성점, 천안 심부점, 분당 미금점의 4개 매장을 계약기간 만료에 따라 폐점 했으며 연내에 7~8개의 신규매장 오픈을 통해 1100억~1300억원의 매출을 목표로 하고 있다.
지난해 T.G.I프라이데이스는 케이준 고객 등 VIP 고객관리 프로그램을 강화했으며 한동안 중단했던 런치골드세트(에피타이저+메인메뉴+디저트)를 재구성해 선보였다. 또한 5900원에 판매하던 샐러드바를 1만900원으로 인상하고 메뉴 가짓수 및 식재를 업그레이드했다. 현재 28개 매장에서 판매중인 샐러드바는 가격 인상에 따라 메뉴 주문율은 감소했으나 고객 만족도는 높아진 것으로 분석하고 있다. 올해 역시 VIP 프로그램을 지속적으로 진행하는 한편 지난해 월별로 진행했던 단기 프로모션이 고객 인지에 큰 효과를 보지 못했다는 자체평가에 따라 신메뉴 등 분기별 이슈를 접목한 프로모션을 진행한다는 계획이다.

<중략>
자료평가
  • 자료평가0자료평가0자료평가0자료평가0자료평가0
  • 좋음좋읒아직안봤음좋다네염아직안봔쓴데좋다네ㅡ,.ㅡ
  • fi***
    (2009.12.09 00:58:21)
  • 자료평가1자료평가1자료평가1자료평가1자료평가1
  • 요거 좋습니다^^
  • wjddy***
    (2009.04.23 11:26:40)
회원 추천자료
  • [광고론] 빕스 vips 광고기획서, 광고기획안

    • 레스토랑전세계적으로 900여개의 매장을 보유한 세계적인 패밀리레스토랑레스토랑 고객만족도에서 매년 ‘미국 최고의 레스토랑’ 선정국내 아웃백은 1997년 1호점 이후 전국 70여개의 매장을 보유4년 연속 한국표준협회 선정 서비스 품질지수 1위한국 능률협회 선정 브랜드 파워 1위아웃백 스테이크 하우스 정신환대, 공유, 품질, 즐거움, 용기.Go wild ( 아웃백을 즐겨라!)3.1 미시 환경 분석 – OUTBACK-큰제목입력란아웃백 스테이크 하우스 마케팅

  • [마케팅] 패밀리 레스토랑의 마케팅 전략과 소비자의 인식 및 선택 요인과의 관계

    • 패밀리 레스토랑의 발전을 도모하는데 본 연구의 목적을 둔다.Ⅱ. 이론적 배경1. 패밀리 레스토랑 선택 요인에 대한 선행연구국내 패밀리 레스토랑은 80년대 후반 국민소득향상에 따른 외식생활의 변화로 인하여 코코스와 같은 외국 브랜드명을 가진 패밀리 레스토랑들이 등장하면서 시작되었는데, 현재 TGIF(1992), 판다로사(1992), 스카이락(1994), 시즐러(1994), 베니건스(1995), 토니로마스(1995), 마르쉐(1996), 빕스(1997), 아웃백 스테이크 하우스(1997), 우노(1997

  • 외식산업체 베니건스 패밀리레스토랑에 대하여

    • 레스토랑을 서비스 방법에 따라 분류하면 테이블 서비스 식당, 카운터 서비스 식당, 셀프서비스 식당, 단체급식식당, 기타(자동차 판매기 식당, 이동식당) 등으로 나눌 수 있다. 또한 메뉴의 구성형태에 따라서도 정식식당, 일품요리식당, 뷔페식당 등으로 나누어진다.패밀리 레스토랑과 혼용되는 용어들로서 케주얼 레스토랑(Casual Restaurant), 다이닝 레스토랑(Dining Restaurant), 스포츠 레스토랑(Sports Restaurant), 스테이크 전문점(Stake House), 전문 레스토

  • [마케팅] 대학생 고객 창출을 위한TGIF의 마케팅 전략

    • 패밀리 레스토랑에서 친구들과 함께 식사를 즐기는 대학생들>3. 문제제기 및 논문의 주제: 대학생을 타겟으로 한 T.G.I Fridays의　마케팅　전략그렇다면 이 주된 소비자 대학생들이 가장 선호하는 패밀리 레스토랑은 어디일까. 역시 서울시내 대학에 재학중인 250여명의 학생들에게 설문한 결과 1위는 패밀리 레스토랑의 후발 주자라 할 수 있는 Outback Steak House 스테이크 하우스였다. 그러나 TGIF의 순위는 간소한 차이지만 타 후발주자에도 밀려 4위를 기

  • [마케팅성공사례]T.G.I Friday`s 마케팅전략 사례 분석

    • 마케팅 전략3. STP분석4. 마케팅믹스5. 경쟁사 분석6. TGI Fridays 와 베니건스의 마케팅 전략 비교7. 향후 T.G.I Fridays의 마케팅 전략8. T.G.I Fridays의 마케팅 대안 제시III. 맺는 글 T.G.I FridaysI. 서론1. T.G.I Fridays 소개국내 최초, 최대 패밀리 레스토랑,외식업계의 사관학교,일일 매출 세계 최고 기록 수립등 우리나라에서 가장 사랑받는 패밀리 레스토랑 TGI는 국내 외식산업의 역사를 새로 만들었다는 평가를 받고 있는 명실상부한 서비스 리더 기업
오늘 본 자료 더보기
  • 오늘 본 자료가 없습니다.
    • 최근 판매 자료
    저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
    회사소개 | 서비스이용약관 | 개인정보취급방침 | 사업자 정보확인 | 이메일 무단수집 거부 | 제휴 및 광고문의 | FAQ
    사업자등록번호 220-06-55095 대표.신현웅 주소.서울시 서초구 방배로10길 18, 402호 대표전화.02-539-9392
    개인정보책임자.박정아 통신판매업신고번호 제2017-서울서초-1806호 이메일 help@reportshop.co.kr
    copyright (c) 2003 reoprtshop. steel All reserved.