[급식경영학] 항공 기내식 조사

항공기 기내식, 열차식당․ 자동판매기․ 일반음식점 : 풀서비스 레스토랑, 퀵서비스레스토랑, 카페테리아, 뷔페, 출장음식, 간식판매점, 바, 선술집․ 위탁급식 : 제조업체 및 산업체, 상업성 오피스빌딩, 병원, 요양원, 대학, 학교, 기내식, 오락 및 스포츠 센터․ 숙박시설 음식업 : 호텔 레스토랑, 기타 숙박업소 레스토랑, 소매점 내 음식판매점, 일반오락 및 스포츠 시설, 이동식 식당, 자판기, 포장마차단체급식이란 용어 그대로 특정한 단체에 소

항공운송 외식사업 항공기 내에서의 음식제공 서비스는 항공기의 발달과 더불어 해마다 발전하고 있다. 항공기에서의 식사서비스는 보통 샌드위치, 쥬스, 홍차, 커피, 술 등이 제공되었으나, 최근에는 다양한 메뉴의 식사를 제공하고 있다. 특히 국내 항공회사들이 경쟁항공사보다 나은 서비스를 제공하기 위해 양식일식한식 등 다채로운 메뉴를 개발하여 기내식으로 제공하고 있다. 철도운송의 경우와 마찬가지로 항공운송과 관련된 음식제공은

항공승무직과 경력계약직승무원에 한해서만 경력을 요하며 기술 분야는 전공자를 우대한다. 인사관리자의 의견에 따르면 전문자격소지자에 특혜를 부여하며 경영학과 중국어 등 외국어과를 선호하는 경향이 있다고 하며 특정 부분 외에는 경력직은 선호하지 않는다고 한다. 이외에도 기내식 조리사, 전문 연구 인력 등의 다양한 분야 인력확보도 이루어지고 있었다. 3) 승진관리- 일반 사원의 승진 체계 변화(과거 7개 직급체계) 사원(3년) → 대리(3년

조사에서 제품, 맛, 서비스 등 전 분야에서 부동의 1위를 지키고 있으며, 매출, 점포 수 등에서 일본 Top Brand로서 자리 잡고 있다. (3) 아워홈 전 분야에서의 성공전략① 아워홈의 VISION 2010아워홈은 푸드 서비스 업계의 1위의 위상을 확보하여 업계 최고라는 자긍심을 조직과 고객이 함께 공유하는 것을 바탕으로 단체급식, 외식사업, 케이터링, 가정대용식품 등 다양한 사업영역에 걸쳐 서비스와 상품을 제공하는 초일류 종합 푸드 서비스 기업으로 성장

항공 기내식 선정 1998.02.24 조선일보 (경제) ‘햇반비빔밥’ 세계 최우수 기내식 뽑혀/ 대한항공 1997.10.17 중앙일보 (경제) 하늘서도 비빔밥 먹는다/ 일반석에도 서비스/ 대한항공 * 캠페인 활동 2004.07.26 파이낸셜뉴스(종합) 식품街 ‘프로슈머’모시기제품개발에서 유통까지 소비자 참여로 신뢰 높여2001.10.12 문화일보 (종합)쌀도 가공 잘 하면 ‘대박상품’2001.08.23한국일보 (경제) 식품외식업체 ‘쌀소비 앞장서겠다’※ 목 차