떡케이크 ricecake 사업계획서
등록일 / 수정일- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2015.06.27 / 2015.06.27
- 14페이지 /
hwp (아래아한글2002) - 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 1,000원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
- 본문내용
-
바쁜 오늘을 살아가고 있는 우리 현대인들의 삶에 있어 시간은 무엇보다도 중요한 부분이 아닐 수가 없습니다. 바쁜 일과에 쫓기다 보면 대부분의 사람들이 끼니때를 놓쳐 굶거나 혹은 쉽게 패스트 푸드점을 이용하고 있는 실정입니다. 그런데 우리가 손쉽게 먹을 수 있는 햄버거나 피자 등의 패스트 푸드는 간편하게 먹을 수 있다는 장점이 있지만 소화도 잘 안되고 영양가 면에서 부족한 것이 사실입니다. 그리고 무엇보다 중요한 것은 젊은 층에게는 인기 있을지 모르지만 아직까지 대다수의 한국인 특히, 중.장년층을 공략하는데 있어 한계가 있는 것이 사실입니다. 시대의 변화와 소비자의 입맛이 급변하고 있는 시대에 너무 간편함과 편리성을 추구함에 있어서 우리가 가장 크게 간과하고 있는 것은 우리 것에 대한 인식과 우리 맛에 대한 상실감입니다. 이러한 점들에 착안하여 우리 조가 생각해 낸 것이 우리 고유의 음식인 차와 떡을 패스트 푸드화 하는 것입니다. ‘요즘같이 바쁜 세상에 무슨 떡이고, 차냐?’고 하는 사람들도 있겠지만 카페인이 많은 커피보다 우리 고유의 차가 몸에 좋고 생활에 안정감을 주며, 떡의 주성분 또한 쌀이고 그 종류에 따라 몸에 좋은 떡과 간편화 할 수 있는 상품화 가능성이 매우 높은 상품이라고 생각합니다. 외식 사업 시장 또한 급성장중에 있으며 바쁜 생활패턴을 가진 현대인들이 선호하고 있는 take-out 전문점 시장 또한 외식사업시장의 큰 부분을 차지하고 있다. 이 점에 착안하여 저희는 take-out 떡 전문점 Ri-Ca를 만들고자 합니다.
II. 본 론
1. 상 호
떡의 영문명인 rice cake의 앞 두글자를 따서 ri-ca로 하였습니다.
2. 사업개요
이번 사업계획서를 계획하는 단계에서, 저희 조의 의견이 과연 현실과 부합하는가를 확인하기 위해 차와 떡에 관련된 사이트들을 돌아다니며 소비자의 반응을 살펴보았습니다. 인지도가 높으며 신빙성 있는 몇 몇 사이트를 돌아본 결과 역시 소비자의 관심이 근래 들어 급격하게 높아짐을 금방 알 수 있었습니다. 저희 조의 분석 결과 최근의 이른바‘웰빙’붐과 건강에 대한 소비자들의 높은 관심이 맞물려 이런 분위기가 조성되고 있다는 판단을 내렸습니다. 아울러, 한국 고유의 음식이면서도 젊은 층의 입맛을 만족시켜줄 수 있는 제품이라는 가능성을 느낄 수 있었습니다.
떡과 차를 중심으로 판매하는 shop으로 확정을 내린 후 유통에 관련하여 토의를 한 결과, 제품 각각에 따른 재료 패키지를 구성하여 공장에서 지점으로 배송하는 방식을 선택하였습니다. 그 이유는, 전문적으로 맞춘 재료배합을 본사에서 규정함으로써 각 지점에 따른 맛의 편차를 최소화할 수 있으며, 재료 패키지 전달방식이 재료의존도가 높은 떡과 차의 특성을 최대한 장점으로써 이용할 수 있는 방식이라는 분석 및 토의 결과가 나왔기 때문입니다.
또한 샵의 형태와 관련하여 시장분석 및 토의를 한 결과, 편안한 소파가 있는 약간 규모가 큰 카페를 하는 것도 좋을 수 있지만, take-out 전문점 형이 초기 자본 문제와 위치 선정 문제를 동시에 해결할 수 있는 좋은 대안이라는 결론을 내렸습니다.
이에 따라, 저희 회사는 본사를 기반으로 한 프렌차이즈 take-out 떡 전문점으로써, 본사에서는 패키지화된 반제품을 지점에게 제공하여 지점으로 하여금 그 제품을 조리 판매토록 하며, 프랜차이즈 관리부를 통해 가맹점의 확보 및 교육, 기술 전수, 매장 지원등을 담당하는 전국적 기업으로 조직을 구성하게 되었습니다.
3. 시장 현황 및 분석
- 참고문헌
-
참고문헌
▶통계청홈페이지 (www.nso.go.kr)
▶전통 차 까페 (www.moolkol.co.kr)
▶이화당 [떡]-(www.ewhadang.com)
▶검색엔진 네이버 (www.naver.com)
▶검색엔진 엠파스 (www.empas.com)
▶검색엔진 구글 (www.google.co.kr)
▶한국전통음식연구소 (www.kfr.or.kr)
▶궁중음식연구원 (www.food.co.kr)
▶http://members.tripod.com/~kkchung/health/
▶다음미즈넷 http://cook.daum.net/
▶떡사랑미소 http://www.dduksarang.com/
▶경영조직의 이해 (허갑수,변상우,김학돈 공저)
▶Organization Theory and Design (Richard L. Daft 저)
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- 사회복지 실천의 궁극적 목적과 목표에 대해 설명하고, 사회복지실천의 자세에 대해 논하시오
- 나는 누구인가 레포트
- 리더십에서의 팀(Team)과 집단(Group)의 차이점과 팀워크의 중요성을 개인의 경험 및 사례에 비추어 대해 토론해 주시오
- 프로이트의 정신분석 성격이론과 에릭슨의 사회심리학이론에 따른 성격발달과정을 비교 정리하고 각 이론의 발달과정에 따라 자신의 성격형성과정을 정리하시오.
- 권력과 권위를 각각 설명하고 그 차이를 정리하시오
- 자유무역(Free Trade)의 장단점에 대하여 논하시오 자유무역이란 자유무역의 장단점 자유무역이 우리나라 경쟁에 미치는 장단점(학습자 생각 포함)
- 수업에서 배운 내용을 토대로 4차산업혁명시대에 맞는 종업원의 직무만족을 증진시킬 수 있다고 생각되는 것들은 어떤 것들이 있는지 자신의 경험을 예를 들어 정리해보세요
- 가장 기억에 남는 광고 하나를 선택하여, 그 광고의 상품 및 브랜드, 크리에이티브 실행 형식(공포, 유머, 패러디, 온정, 성, 비교, 증언, 생활의 단면, 실연)에 대해 설명하고, 해당 광고를 본 후 귀하의 해당 상품에 대한 의견, 태도 변화가 있었는지에 대해 설명하시오
- 시민사회와 자원활동의 관련성을 자신이 이해한 대로 기술하고, 자원봉사활동을 통해 기대할 수 있는 개인적, 사회적 차원의 변화 또는 민주시민적 가치에 대해 본인의 경험과 관점을 바탕으로 기술해 보십시오
- 자선조직화운동(COS)과 인보관운동의 특징을 비교분석하고 사회복지실천방법에 끼친 영향을 제시한 후, 두 이론 중 현대사회에 필요한 운동이 무엇인지 자신의 생각을 제시하시오
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
