유아교육기관에서의 급식의 의의는 무엇이고, 식단 계획의 원리를 작성하시오.

계획적으로 실시하는 집단급식을 말한다. 우리나라의 학교급식은 625전쟁 이후 1953년에 아동의 구호를 위한 국제연합아동기금(UNICEF)과 미국경제협조처(USAID) 등의 외국원조에 의하여 처음으로 실시되었다. 외국원조기관에 의한 무상급식은 초등학교 전 학생을 대상으로 1972년까지 20년간 실시되었으며 주로 빵급식이었다. 최근 학령기 아동의 영양문제인 아침결식이나 편식 등으로 인한 영양불균형을 시정하고, 학생의 건강관리와 바른 식습관을 위한

유아들의 기본적인 욕구를 충족시켜 주고, 신체적으로 안전하게 보호하며, 발달을 촉진할 수 있어야 한다. 따라서 보육계획을 수립할 때는 교육적 자극을 제공하기 위한 교육계획, 영양공급을 위한 식단계획, 질병의 예방을 위한 건강관리와 예방접종계획, 안전사고를 대비한 시설의 운영과 점검을 위한 계획들을 통합적으로 구성하여야 한다. 영유아의 특성에 알맞은 보육계획안 작성의 기초, 교육계획과 영양건강안전관리에 관한 사항을 살펴보

식단을 계획한다.(4) 같은 음식은 계속 주지 않도록 한다.(5) 영유아들이 좋아하는 방식으로 음식을 주도록 한다.(6) 영유아의 기호도를 반영한 급식이 되도록 한다. 즉 같은 재료를 이용하되 여러가지 조리법으로 만든 음식, 향긋한 채소, 과일 주스, 너무 뜨겁거나 너무 차지 않은 음식, 느낌이 좋은 음식 등으로 좋아하는 음식을 급식한다.2. 아동복지시설의 급식 현황1) 영유아를 위한 식단 메뉴 작성 방법식단 구성안은 식단 작성에 도움을 주기 위

교육적 의의상징적 놀이는 상상력과 학습의 기초가 된다.놀이는 현실을 찿아내는 수단이다.신체적인 놀이는 골격, 근육, 내장기관등 모든 신체부의의 발달을 도모한다.놀이는 유아의 많은 욕구를 만족 시킨다.놀이는 발견, 추리, 사고 등의 길잡이 역할을 한다.놀이는 사회관계를 이룩하는데 교량적인 역할을 한다.놀이는 우정의 요구에 의하여 발전한다.놀이는 억압된 분노, 질투, 공포를 방출한다.놀이는 개인적인 여러 면을 반영

교육 관점에 따라 ‘김치’라는 주제로 교육 계획안을 작성하였다. ‘김치’는 우리나라의 상징이라고 볼 수 있는 음식이자 우리 생활에서 빠질 수 없는 음식이다. 여기서는 ‘김치’를 이론적으로 분석하고 파악하는 것이 아니라 실제로 접해보고 맛보고, 김치에 대해 더 알고 싶어 하는 마음이 생겨 스스로 활동을 계획하고 행하게 된다. 학습에 있어서 유아의 역할이 중요하고 활동 방법에 있어서도 민주적인 진행이 이루어진다. 또한 ‘김치’는 과