[식생활문화] 보신문화와 보신식품

:즐거운 입맛, 모이면 행복, 건강은 덤으로 챙기는 일석삼조, 부모님부터 남편, 아이까지 풍성라이프김영사 ㆍ 현진희 조선조 왕세자 양육에 대한 일고찰 한국전통생활문화학회 ㆍ 석은조남녀 중학생의 식생활 행동과 건강상태에 관한 연구한양대학교한국생활과학연구소 ㆍ 이효지 조강영 건강에 좋은 푸른야채 나물 음식 한국과학기술정보연구원 ㆍ 최영희 소비자의 주관적 평가와 그 문제점 :건강과 음식한국생활과학회 ㆍ 심영 .

문화의 특징음식과보신★ 약으로 보신하는 것보다는 음식으로 보신하는 것이 좋다.- 음식물로 약을 대신하는 방법: 식품을 주재료, 약용식품을 부재료로 사용예) 돼지내장에 인삼을 배합하여 식용- 약용식품과 약용식품의 결합: 제비꽃과 녹두를 배합하여 식용(열 제거와 해독)- 식품과 식품을 도모하여 건강을 도모: 오골계와 버섯을 배합하여 탕을 끓여 식용지역적차이★ 광활한 영토로 지역별 기후와 토양의 차이로 생산되는 생산물의 차이-

보신식품이 큰 역할을 해왔지만 현재에는 영양섭취의 부족에 의해 건강에 해를 끼치는 경우는 극히 드물다. 현대에는 오히려 적당한 운동, 생활습관 등이 적절하게 균형을 이루어야 한다. 올바른 식생활이나 운동조절을 통한 일상적이고 자연적 건강관리를 선호하는 서양의 건강 문화와는 대조적이다. 또한 몸에 좋다는 것을 깡그리 먹어치우는 풍토가 만연해서 한국에서 구하지 못하면 외국에 나가서라도 먹어야 직성이 풀리는 몬도가네들도 적지

문화의 유물로 확인되어 중국술의 역사가 6000여년 이상의 역사를 가지고 있음이 증명되었다.중국 전통술은 수천년의 긴 역사속에서 점층적인 발전을 이루었다. 기원전 4000-2000년, 즉 신석기시대의 仰韶문화초기로부터 夏朝말기까지는 중국술의 초기단계이다. 이 단계는 중국 전통술의 계몽기이다. 발효한 곡식으로 제조한 水酒는 당시 술을 빚는 주요한 형식이었다. 기원전 2000년의 夏왕조로부터 기원전 200년의 秦왕조까지 1800년을 거친 이 단계는 중

문화, 대형화 추세를 보이고 있었다. 더군다나 1997년 외환위기 이후 자영업 창업 붐이 일기 시작하면서 대부분의 사람들이 특별한 전문기술이 필요하지 않고 비교적 적은 자본으로 큰 이윤을 남길 수 있다고 생각되는 음식점에 집중하였고 이로 인해 음식점 수가 급격하게 늘어나 외식 시장의 생존 경쟁이 더욱 치열해 질 수밖에 없는 상황이었다. 한국 식품개발연구원은 1999년 말 기준 우리나라 외식산업 총 매출액 규모를 약 23조원으로 추정하였으며 2