[식생활과 문화] 두바이의 음식문화와 레스토랑 세계화 방안
- 등록일 / 수정일
- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2011.11.28 / 2019.12.24
- 16페이지 / pptx (파워포인트 2007이상)
- 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 1,400원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
추천 연관자료
- 목차
-
1.두바이란
2.두바이 음식문화
3.“두바이 레스토랑”
4.세계화 방안
- 본문내용
-
사막이 대부분인 척박한 땅이어서 식재료가 다양하지 않을 것이라는 생각과는 달리 사막 에서 살아 나가는데 필요한 영양을 확보하기 위해서 많은 음식문화가 발달해 있음.
두바이는 많은 음식에서 '레바논 음식'과 유사.
요리는 Cold Mezza(차가운 전채), Hot Mezza(뜨거운 전채), Main Dish(주요리), Dessrt(디저트)순.
전채 요리들은 많게는 수백가지 이상 있다고 함.
두바이는 이슬람 문화권이기 때문에 주류를 금기시하여 대부분의 업소에서 주류를 구입 하기가 쉽지 않음.
(2) Hot Mezza(뜨거운 전채)
Mixed Paste: 모듬 만두
Rekak: 치즈만두
Sambesek: 고기를 갈아 반죽을 씌워 튀긴 만두
Farayer: 시금치 만두
Kebbeh: 삼각형모양의 고기와 밀을 갈아 양파를 섞은 고명이 들어간 만두
Chicken Liver: 닭의 간요리, 고소하고 부드러움.
Chicken wings: 튀긴 닭날개에 프로방스 지방의 소소를 버무린 요리
Suiok: 후추가 들어간 매운 맛이 나는 수제 소고기 소시지
Makanek: 어린양의 소시지
(3) Main Dish(주요리)
Kafta, Shish, Raouk, Shish kebab, Lamb Chops라고 불리는 로스구이.
(4) Dessrt(디저트)
Kashta Bel Asal: 생크림을 기본으로 꿀을 토핑한 달콤한 후식.
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- 1880년대 독일 비스마르크 사회입법의 제정 목적 및 성격, 시대적 배경, 운영원칙, 주요 사회보험, 복지국가에 미친 영향 등에 대해 설명해 보세요
- 고령사회에서 우리나라의 노인 빈곤문제가 심각한 사회문제로 대두되고 있는 실정입니다. 이에 기초연금법상 기초연금제도의 의의, 필요성, 수급권자의 범위, 국가와 지방자치단체의 책무, 노후소득 보장제도로서의 역할에 대해 간단히 설명하시오
- 중간단계의 개입기술의 유형과 내용을 설명하고 개입기술을 활용했을 때 기대효과를 서술하시오
- 이탈리아 주거문화
- 노인인구 증가로 인한 사회적 갈등에 대해서 사회적, 경제적 차원에서 설명하되 해결방안을 반드시 제시하시오.
- 아동복지 관련 법률에서 정의하고 있는 용어와 연령구분이 실제적인 법 적용과정에서 문제를 일으킨 사례를 조사해 보고, 그 해결방안을 서술하시오.
- 사업계획서 우리 가족 최고 다문화가족의 원활한 교류를 위한 프로그램
- [제안서] 경북대학교 축제 제안서
- 노후화가 진행되는 공동주택의 마지막 모습, 노후화를 맞이하는 공동 주택에 대한 권리 등의 변화를 기술하시오
- 경영통계학 - 이산확률분포에 대하여 요약하여 정리하시오(이항분포에 대한 정리, 초기하분포에 대한 정리, 포아송분포에 대한 정리)
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.