한식의 스토리텔링을 통한 세계화 상품방안

스토리텔링을 이용한 향토음식 관광 상품화 방안 - 전남지역 명가음식을 중심으로 -요 약 문본 연구는 각 지역의 대표성을 디며 사회･문화적 가치가 있는 명가의 역사와 전통 및 대표음식을 조사분석하여, 명가음식이 향토음식으로서의 이론적인 토대를 마련하고, 스토리텔링 단계를 거쳐 관광 상품화 방안을 제시하고자 하였다.조사대상 지역은 전남 지역을 선정하였는데 8개 지역의 각 지역별 1개 명가를 대상으로 8명을 최종 대상자로 선정하였

세계화의 문제점이상에서 살펴본 현재의 막걸리 세계화 방안에서 우리는 4가지 문제점이 있다고 분석하였다. 첫 번째는 막걸리 고유의 스토리가 없다는 것이고, 둘째와 셋째는 품질 개선 방안과 표준화 방안이 미흡하다는 것 이다. 마지막으로 네 번째는 막걸리 고급화에 대한 문제점이다.우선, 막걸리는 어떤 역사와 문화가 깃들었는지 스토리를 통한 마케팅이 부족하다. 스카치 위스키는 왕가에서 마시던 ‘역사와 권위’ 이미지를 바탕으로 마케팅

상품을 개발한다면 보다 높은 관광객 유인력을 발휘할 것으로 기대된다.포천 아트밸리슬로푸드 마을 Ⅳ-1. 국내전통주 관광상품 발전방향전통주 관광자원화4. 전통주를 테마로 한 문화 관광공간 마련☞전통주 박물관, 전시 체험관, 교육 문화센터, 전통주 관련 테마파크 조성☞전통문화콘텐츠(한글, 한식, 한복, 한지, 한옥, 국악 6개분야) 를 대상으로 한 세계화전략인 ‘한 스타일(Han Style)’과 연계 Ⅳ-1. 국내전통주 관

한식의 세계화 방안 ; 한식의 세계화 과제와 사례 분석■ 목차1. 한식이란?2. 한식의 특징3. 한식의 우수성4. 한국음식의 세계화와 문화산업5. 국가별 식문화 세계화 전략 사례1) 일본 정부의 음식문화 세계화정책 사례2) 태국 정부의 음식문화 세계화정책 사례3) 이탈리아 정부의 음식문화 세계화정책 사례4) 프랑스 정부의 음식문화 세계화정책 사례6. 역사화 해외를 통해서 본 민족음식 세계화를 위한 과제7. 한식세계화를 위한 정부의 정책1) 한

한식을 서비스 할 수 있는 식당 공간이 필요하다. 또한 영어, 중국어, 일본어, 스페인어 등 유창하게 구사할 수 있는 전문 서비스 인력을 배치하여 한식에 대한 소개와 내력 등 스토리텔링 기능을 강화하여야 한다. 이는 식당만을 국한하여 보면 경영적 측면에서는 적자이지만 장기적으로 외국인의 한국체류를 늘리고, 한국에 대한 이미지를 상승시켜 국가적으로 큰 이익이 된다.3) 한국 거주외국인 상대의 한식 정책지금까지 한식 세계화 정책은 외국