[음식문화] 고추

브라질 사회와 문화Comida do Brasil브라질의 음식Ⅰ. Panqueca 만들기 실습Ⅱ. 브라질 음식소개1. 브라질 음식의 특징2. 브라질의 인종별 음식문화: 인디오, 흑인, 백인을 중심으로3. 브라질의 식사와 대표적인 음식들Ⅲ. 연극 “브라질 유학생 호드리구와 함께하는 브라질의 식사 들여다보기”1. 아침 대표 음식 Tapioca (타피오카 빵)2. 왜 아침식사를 café da manha (커피를 마시다)라고 할까?3. 점심 대표 음식 Feijoada (페이조아다)4. 간식 대표 음식 P

음식문화(식생활)1. 일본 요리의 종류 1) 혼젠 요리 2) 회석 요리 3) 쇼진 요리 4) 오세치 요리 5) 스시6) 낫토2. 식탁 매너 Ⅵ. 한국의 음식문화(식생활)1. 시대에 따른 식생활의 변화2. 수렵과 채집에서 가공과 보관음식으로3. 식생활의 구성4. 식생활의 전통예절5. 계절, 형편, 요리 솜씨에 따라 다른 한국인의 음식6. 식생활과 함께한 술 문화참고문헌Ⅰ. 멕시코의 음식문화(식생활)멕시코 음식의 3대 재료는 옥수수와 콩, 그리고 수십 가지의 고추

스페인 음식Ⅰ. 스페인의 음식문화 다양한 맛과 종류의 스페인 요리는 수백 년에 걸쳐 문화와 각 지역별로 다른 특성 등 역사로부터 많은 영향을 받았다. 스페인의 전통요리는 기본적으로 아라비아와 유대인의 영향을 받아 혼합된 것이다. 거기에 미대륙의 발전으로 감자, 토마토, 고추, 옥수수, 코코아 등을 들여오게 되어 진정한 요리법의 혁명이 유럽 전역에 일어났다. 반대로 스페인은 미대륙에 닭, 돼지, 소, 쌀, 양파, 호밀, 당근 등을 전해주었는

음식문화 또한 흡수, 혼합되어 각각의 문화의 특징 등을 담아내는 요리로 변모 하였다. 그리고 15세기 신대륙 발견과 식민지를 위한 수탈과정에서 본래 지중해에 없던 마늘과 올리브가 전해졌다. 또한 고추, 토마토, 감자, 초콜릿, 카카오 등 아즈텍의 식품은 지중해의 음식에 많은 변화를 주었는데, 이것들은 현재 지중해 음식에서는 빼놓을 수 없는 것들로 지중해 음식의 발전과정에서 아주 큰 영향을 주었다고 할 수 있다. 또한, 지중해 부근의 나라들

음식을 먹어도 흉보는 이가 없는데 그렇다고 독일에 음식문화가 없다거나 있어도 형편없다는 말은 적 절치 않다고 본다. 원래 문화란 것이 서로 다를 뿐이지 우월한 것도 없고 열등한 것도 없다.독일 음식 또한 우리나라처럼 지역적인 특성이 있는데 동부지역은 파프 리라는 서양고추와 캐러웨이 등의 강한 향신료를 많이 사용하고 바닷가를 면한 북부지역은 스칸디나비아 반도의 영향으로 생선을 많이 먹고 라인강 유역의 서부지역은 와인이 많이 나