대학교 학생들의 학생식당 이용실태에 관한 연구

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2008.05.16 / 2019.12.24
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목차: 제 1장 서론

1. 문제의 제기 및 연구의 목적…………………………………… p.4
1.1 문제의 제기
1.2 연구의 목적

2. 연구의 방법 및 범위 …………………………………………… p.5
2.1 연구의 방법
2.2 연구의 범위 및 내용

제 2장 이론적 배경

1. 동국대학교 학생 식당의 구성 및 내용 ……………………… p.6

2. 식당 이용 선호도의 개념 ……………………………………… p.7

3. 학생 식당 이용과 관련된 선행 연구의 검토 ………………… p.7

제 3장 연구의 설계

1. 모형과 가설의 설정 …………………………………………… p.8
1.1 모형의 설정
1.2 가설의 설정

2. 변수의 조작적 정의와 설문지의 구성 ……………………… p.9
2.1 학생 식당의 시설
2.2 학생 식당의 메뉴
2.3 학생 식당의 맛

3. 연구조사의 대상과 자료수집 및 분석방법 ……………………… p.9
3.1 연구조사의 대상과 자료수집 방법
3.2 자료의 분석 방법

제 4장 실증분석과 가설검증

1. 표본자료의 인구 통계학적 특성 ……………………………… p.10

2. 각 학생 식당별 이용 빈도 분석 ……………………………… p.11

3. 측정 도구의 신뢰성 분석 ……………………………………… p.11

4. 가설 검증 ………………………………………………………… p.13

제 5장 결론

1. 연구의 요약 ……………………………………………………… p.15

2. 연구의 결과를 통한 학생 식당 발전 방향 모색 …………… p.15

3. 연구의 한계점과 앞으로의 연구 방향 ………………………… p.15

<별 첨>
- 참고문헌
- 설문지

본문내용: 제 1장 서 론

1. 문제의 제기 및 연구의 목적

1. 문제의 제기

최근 식생활은 경제수준의 향상과 다양한 가공식품의 개발로 더욱 풍요로워 진 듯 보이나 이것이 곧 음식 섭취 영양상태의 양호함을 의미하는 것은 아니다. 오히려 바쁜 생활과 함께 불규칙한 식사, 결식, 빈약한 조식, 부적당한 간식 등으로 인하여 식생활의 조화가 상실되어 영양섭취의 불균형을 초래하고 있는 것이다 .이러한 식생활 경향은 비만 등에 성인병을 초래하여 마침내 현대인들의 건강에 영향을 미치어 신체에 장애를 일으키게 될 수도 있는 것이다.

학교에서 대부분의 활동 시간을 보내게 되는 대학생의 경우 학교 내에서의 식사형태가 건강에 미치는 영향은 매우 크다고 생각된다. 대학생들은 규칙적이던 고교시절의 식사패턴과는 달리 갑자기 자유로워진 생활형태 때문에 불규칙한 식사, 잦은 외식, 과다한 음주 등으로 인하여 식사생활의 조화를 잃어버리기 쉽다. 특히 원거리 통학이나 기숙사 자취 등이 보편화됨에 따라 많은 학생들이 부모의 통제에서 벗어나게 되고, 주로 가정 외에서 식생활을 하게 되었다.

대학생들의 연령대인 청ㆍ장년기에는 체력 등의 건강상태가 비교적 양호할 때라 건강에 대한 배려나 유의가 적은 시기인데 이 시기의 건강에 대한 무관심이나 방치적인 태도는 이후 체력의 저하나 질병발생 등의 가능성을 높일 수 있다. 여대생의 경우 아침 결식률이 20%에 이르고, 칼슘과 철분의 섭취불량으로 장래의 어머니로서 자녀의 식습관에 큰 영향을 미치는 점을 감안할 때 국민보건 차원에서 문제시 된다고 할 수 있다. 특히 점심이나 저녁식사는 학교주변에서 개인의 기호나 경제성에 맞추어 편리한대로 식사를 하는 것으로 보고되어 학교식당의 중요성이 대학생들의 식생활에 미치는 영향은 크다고 볼 수 있다.

한편 최근 들어 수도권지역 각 대학의 야간학부개설의 증가로 점심식사뿐 아니라 저녁 시간대에 교내 식당을 이용하여 식사를 하는 학생들도 많이 늘어났다. 야간학부 학생들이 상당수가 직장이나 아르바이트를 마치고 등교하는 경우가 많은데 이들의 등교시간에 비하여 수업시작시간이 상대적으로 빠른 편이라 이런 학생들의 경우 식사를 할 여유가 더욱이 부족한 실정이다. 부족한 시간 외에도 식당의 청결도나 내부의 밝기 같은 식사환경도 주간에 비해 떨어지는 것으로 야간학부의 학생들의 식사 여건이 주간학생들의 점심식사에 비해 더 열악한 환경에 놓여있다. 대학생들의 건강한 식생활 영위는 건강유지뿐만 아니라 학업증진, 학교생활의 만족감, 문화적인 측면 등 의욕적인 생활을 위해서도 중요한 요소가 될 것이다.

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