[외식문화] 독일 음식문화

음식점 경험이 적은 초보자라도 운영이 가능하도록 단순화되고 전문화 되어있다. 6. 본죽의 성공요인6. 1. 경영자의 판단성 우선 본죽의 성공요인으로는 최고경영자의 업종선택의 판단성이다. 외식업종도 일시적인 유행을 타고 전문점이 우후죽순처럼 생겨났다가 사라지는 업종이 있다. 이러한 유행 업종을 선택하여 창업을 할 경우 오랫동안 사업을 유지하지 못할뿐더러 막대한 투자비용만 날리고 실패하는 경우가 많다. 업종 선정 시에는 여러 가

문화를 바탕으로 자신의 브랜드문화를 창조해내고 경쟁상대와의 차별화를 만들어낸다.따라서 독특한 매력을발산하여 고객을 유혹하고 고객과 연결하는 유대가 형성된다.중국인의 최고 브랜드 선호 경향에 대한 분석 및 대응 전략 부재”36셋째,롯데리아는 독특한 기업이미지를 심어주는데 실패하였다.비슷한패스트푸드점의 경우 맥도날드나 KFC 등 국제적 브랜드파워를 가지고 있는 경쟁사가 있으므로 이와 차별되는 기업이미지를 제고시킬 수

음식을 재우거나 볶을떄 적합.* 기타제품- 탕수육 소스, 치킨파우더, 스리라차 칠리 소스, 매실 소스, 고추 마늘 소스 등ProductionMarketingSegmentationTargetingPositioningS T PMarketingSegmentation 고객분류인구 통계학적 특성외식 패턴특성고소득 청장년층25세 미만의 젊은 계층월가계소득:$8,700이상 직업군: 안정된 가정환경 학생,외식 월 9.3회, 1회 평균인당 $ 19.8 지출선호 에스닉푸드:Maxican(23%)Japanese(16%)식당 가격과 상관없이 새로운 시도 선호하며,

음식도 매장 안에서 즐길 수 있는 서비스를 제공함으로써 고객들에게 인기를 끌 수 있게 되었다. 3. 롯데리아 SWOT분석4. 해외에서의 롯데리아(1) 국내현황1979년 소공점을 개설한 이래 국민복리증진과 고객을 위한 서비스 창출에 최선을 다해 온 롯데리아는 한국외식산업을 주도하며 꾸준한 성장을 거듭하여 왔다. 특히, 롯데리아는 꾸준한 경영기술 혁신과 과감한 투자 및 상품개발로 최근 수년간 30~40%의 높은 성장률은 기록하는 등 한국 국내 외식산

문화적 환경에서 보면 국내에서 일드(일본 드라마)의 인기 증가, ‘겨울연가’ 이후 불어온 한류열풍 등의 호재들도 거론될 수 있을 것이다.(1) SWOT 분석 강점 - 스타 캐스팅 :신세대 한류스타 이준기, 아시아에서 인정받고 있는 미야자키 아오이- 영상미 :고도의 도시 교토의 아름다운 배경과 영상미를 인정받은 감독약점- 제한적인 기대 관객층- 장르적 한계 :멜로(한국 흥행 영화 순위에 멜로는 드뭄)- 신생 회사로서의 최초 시도- 일본 개