[프랑스문화] 프랑스의 식탁예절

음식으로 본 프랑스 -프랑스 문화의 이해- ListList1. 프랑스 요리의 역사2. 식사 관련 예절3. 식사 순서에 따른 프랑스요리4. 프랑스 지방별 요리5. 프랑스 요리에 대한 오해와 편견 `1. 프랑스 요리의 역사 프랑스 요리의 역사 프랑스 문화의 3대 상징 : 루브르 박물관, 프랑스 요리, 카페프랑스 요리 더불어 식사예절이 발달좋은 재료 - 기후가 온화하고 토지가 기름져 좋은 재료가 풍부특징 - 재료의 맛을 살리는 것이 프랑스 요리의 특징프랑스

문화였다. 여타의 동식물처럼 자연이 허락하는 한계 안에서 생존을 유지하지 않고 보다 풍족한 생활의 만족을 영위하기 위하여 인간은 두뇌를 썼다. 인간이 생존의 부족을 극복하려던 두뇌의 창조적 활용을 미래의 정보화 사회는 요구하고 있다.프랑스 음식, 하면 많은 사람들이 복잡하다는 생각을 먼저 떠올린다. 프랑스의 테이블 매너, 즉 식탁 예절이 다른 문화권의 사람들에겐 상당히 수수께끼 같고 복잡해 보이는 탓이다. 중세 말까지만 하더라도

프랑스 음식은 이탈리아로부터 전해졌다.: 이탈리아의 카트린 드 메디치가 정략결혼을 하면서 시집올 때 피렌체의 우아한 식사예절과 이탈리아의 훌륭한 요리사들을 대동하면서, 파르멘산 치즈, 송아지 요리, 셔벗, 도기 그릇, 자수를 놓은 식탁보, 은제 식기, 포크가 전래되었다.2 프랑스 요리는 맛은 물론 시각적 효과도 중시한다.3 다른 나라의 문화를 수용하면서 음식문화는 발달하였다. : 16-17세기 태양왕 루이 14세4 프랑스인들의 아침식사는 간단

프랑스 요리를 제대로 즐기려면 예약은 필수이다. 그래야 주방장은 재료를 철저히 준비할 수 있고, 여유를 가지고 요리를 만들 수 있기 때문이다. 여러 명이 갑자기 와서 요리를 주문하면 빨리 나오기 어렵고 제대로 된 소스 맛도 내기 힘들다. 특히 정식 풀-코스로 먹고자 할 때에는 미리 예약해 두는 것이 좋다.보통 정식 코스로 음식이 나왔을 경우, 전채 요리를 먹고 수프, 빵 등을 더 달라고 해서 배를 채우면 본 요리(main dish)가 나왔을 때는 제대로

프랑스에서 진행되었다. 17세기 동안 유럽 문화의 선두주자 역할은 이태리에서 프랑스로 넘어갔다. 이태리 르네상스의 여러 가지 관념들과 경향들은 프랑스 고전주의자들과 계몽주의자들에 의해서 계승되고 변모되어 후기 유럽인들의 사고와 문화의 중요한 부분을 형성하게 된다. 우선적으로 시에 관한 이론이 융성했고, 루이 14세 때부터 회화와 음악도 꽃피기 시작하였다. 다양한 예술들의 융성은 제도적으로도 뒷받침되어 다양한 아카데미들이 만