김영모 베이커리 KIMYOUNGMO

목차1. 업체선정동기 - 김영모 과자점2. 김영모 과자점 및 김영모(CEO) 소개1) CEO 김영모2) 김영모 과자점3) 페르 에 피스3. 김영모 과자점 4p분석1) place(입지)2) product(상품)3) price(가격)4) promotion(촉진,홍보)4. 김영모 과자점 SWOT분석5. 소비자 설문조사6. 최상열 차장님 인터뷰(녹취)7. 결론 및 발전방향8. 소감1. 업체선정동기현재 우리나라의 베이커리 산업은 대기업의 프랜차이즈 베이커리와 인스토어 베이커리가 독식하다시피 한 상태이다. 그러

베이커리 - 근무인원이 10명 미만의 베이커리로서 제품을 만드는 인원이 5∼6명 정도이고 판매인원은 2∼3명 정도의 ‘중대형 베이커리’와 운영하는 사람이 직접 만들고 판매인원이 1명 정도인 ‘소형 베이커리’로 나눌 수 있다. 프랜차이즈와 할인점의 점포 확장으로 소규모 자영제과점은 크게 위협받고 있으나, 중대형 자영 베이커리의 경우 그 영향력에서 벗어나 있다. 김영모과자점, 리치몬드과자점, 나폴레옹과자점 등이 중대형 자영 베이커리

김영모’가 직접 공장에 가서 작업방식을 지켜보며 어디서 재료가 새어 나가고 있는지 관찰한다.좋은 빵을 만들려면 좋은 재료를 쓰는 길밖에 없다. 소비자들도 건강과 맛을 더 우선시해 비싸더라도 좋은 재료를 쓴 빵에 더 높은 점수를 주고 있다. 그러한 이유로 김영모 과자점은 타사 제품보다 고가로 빵을 제공하고 있다.*여기에서 타사와의 가격 비교를 해보겠다. 크라운 베이커리:17000 뚜레쥬르 :13000 파리바게트 :18000 김영모과자

김영모’가 직접 공장에 가서 작업방식을 지켜보며 어디서 재료가 새어 나가고 있는지 관찰한다.좋은 빵을 만들려면 좋은 재료를 쓰는 길밖에 없다. 소비자들도 건강과 맛을 더 우선시해 비싸더라도 좋은 재료를 쓴 빵에 더 높은 점수를 주고 있다. 그러한 이유로 김영모 과자점은 타사 제품보다 고가로 빵을 제공하고 있다.*여기에서 타사와의 가격 비교를 해보겠다. 크라운 베이커리:17000 뚜레쥬르 :13000 파리바게트 :18000 김영모과자

Contents서론 - 업체 선정 동기 본론 - 1. 김영모 과자점 및 김영모(CEO) 소개1) CEO 김영모2) 김영모 과자점3) 페르 에 피스2. 김영모 과자점 4p분석4. 김영모 과자점 SWOT분석5. 소비자, 종사원 설문조사6. 관리 경영자 인터뷰(녹취)결론 - 1. 결과 분석2. 발전 방향업체 선정 동기대기업브랜드의 독점자영업 감소소비자 수준 향상소비자의 needs를 제대로 파악한 개인 베이커리 성공 사례‘김영모 베이커리’김영모 과자점 소개1. CEO 김영모자서전 포