와인문화 지도안
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- 2015.06.27 / 2015.06.27
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최근 현대인들의 생활 수준의 향상으로 외식의 횟수가 증가하고, 건강에 대한 관심도 높아졌다. 또한 세계화 시대의 흐름과 더불어 서양인과의 만남이 빈번해 지면서 그들과의 감정적인 유대관계를 형성하기 위해 기본적인 서양의 문화를 이해하는 것이 중요해지고 있다.
이러한 사회의 변화에 따라 과거엔 익숙하지 않았던 와인문화가 현대인들의 생활과 밀접한 관련을 맺게 되었다. 하지만 여전히 어떤 와인을 어떻게 마셔야 할지 몰라 선뜻 즐기지 못하는 사람들이 많다. 물론 우리나라 사람들이 와인에 대하여 당황스러워하는 것이 어쩌면 당연한 일일지도 모르지만, 파티문화가 일반화 되어가고 비즈니스, 친목 등의 이유로 외국인과의 만남이 빈번해지는 지금 올바른 와인문화를 익혀야 할 필요가 있다.
이 강의는 특히 파티 문화에 관심이 많은 20대의 대학생들을 중심으로, 그들이 와인에 대한 기본적인 상식을 습득하고, 올바른 와인 문화를 즐기도록 교육하는 데에 목적을 둔다.
강의는 ‘연말 파티에서 당당하게 와인 즐기기!’ 라는 대단원 강의 제목 아래 두 개의 소단원이 각 1차시씩 총 2차시로 구성되어 있다. 첫 번째 강의인 ‘와인상식 알기’에서는 와인의 특성, 와인의 역사, 와인의 종류 등의 내용을 익히도록 지도하고, 두 번째 강의인 ‘와인 문화 체험하기’에서는 와인과 관련한 기본적인 에티켓을 실습을 통해 익히도록 한다.
강의를 모두 학습한 후에는 실제로 와인을 접하는 상황에서 와인 에티켓에 맞게 와인을 마실 수 있도록 실습을 통해 조별로 평가한다.
Ⅱ. 학습목표
1. 음식의 맛을 극대화하는 적절한 와인을 선택할 수 있다.
: 전 시간에 배운 와인의 종류를 바탕으로 마리아쥬의 개념을 이해하고 음식의 맛을 극대화 할 수 있는 와인의 종류를 선택할 수 있다. 본 수업을 통해 실제 와인을 접하는 상황에서 음식에 알맞은 와인을 고르는 에티켓을 익힐 수 있다.
2. 실제로 와인을 접하는 상황에서 와인 에티켓에 맞게 와인을 즐길 수 있다.
: 적당한 와인 섭취는 건강에도 유익하므로 와인 문화를 낯설게 생각하지 않고 즐기는 것이 중요하다. 전 시간에 배운 와인 상식을 바탕으로 와인에 대해 전반적으로 이해했다면 본 수업에서 배운 내용을 통해 와인 문화를 낯설게 느끼지 않고 즐길 수 있도록 한다.
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