서양의 식탁 위의 꽃-치즈

신기하고 재미 있는 체험을 할수 잇다+FAUCHON，프랑스 최고급의 미식브랜드로1886년에 설립。시간이 지나 FAUCHON는 이미 일종의생활 방식으로 되었다. 그는 엄격하고사치스러운 품질과 낭만적인 생활향수방식을 대표한다. *파리지점 이미지28ANGELINA: 몽블랑이 제일 유명하고 또 이 집의 핫쵸코도 역시 유명하다, 루브르 궁전의 옆에 위치해 있어 핫쵸코 한잔과 몽블랑을 시키고 조용히 안자서 프랑스를 천천히 관찰하는 것도 좋다.*파리지점 이미지29

치즈, 생크림, 과일, 햄이나 해산물, 버섯 등 그 내용물은 다양하다. 에피타이저부터 디저트에 이르기까지 모두 크레이프만으로 해결할 수 있을 정도다.●예술이라는 프랑스 요리의 풀코스밤새워 토해가며 먹고 또 먹었다는 루이 14세의 궁중연회에서 유래된 프랑스 요리의 풀코스는 현대에도 제대로 먹자면 밤을 세워야할 정도로 성대하다. 아페리티프(Aperitif)우리말로 하면 식욕촉진을 위한 식전주 정도가 되겠는데, 보통 식탁으로 가기전에 응

식탁 차리는 일이 번거롭지 않고, 자기의 접시에 올려놓은 음식은 남김없이 먹 어야 하므로 음식쓰레기가 적을 수밖에 없다. 음식을 준비할 때도 감자와 야채 는 넉넉하게 만들어놓지만 고기류는 사람 수에 맞춰 준비한다. 양이 부족한 사 람은 감자와 야채로 보충하는 식이다. 식사 중에는 가급적 말을 하지 않고, 먹을 땐 가능한 빨리, 남김없이 먹어야 한다. 독일가정에서는 식사시간에 누가 조용히, 빨리, 자신의 접시를 비우는가 에 따라 아이들에게

서양의 테이블매너1. 테이블매너의 기본지식2. 식사 전 매너와 자리배치3. 식사예약과 자리 앉기4. 식사주문과 식탁차림5. 코스요리 때 주의사항6. 웨이터나 웨이트리스에게도 지켜야할 매너7. 기타 기본적인 테이블매너Ⅲ. 동양의 테이블매너1. 중국의 테이블매너2. 일본의 테이블매너3. 인도의 테이블매너Ⅰ. 식사, 테이블매너의 기본적인 개념서양에서의 테이블 매너란 일반적으로 요리를 맛있게 먹고 주위의 분위기를 즐겁게 하는데 그 의미

위에 오르는 밥과 국, 반찬의 가짓수가 달랐다. 전통적으로 한국인들은 겨울에는 뜨거운 국물과 찌개, 구이, 김치 등을 즐겨 먹고, 여름에는 시원한 챗국과 무침, 조림, 쌈 등을 즐겨 먹는다. 한국인들이 즐겨 마시는 술은 곡주, 여름에는 소주를 선호했고, 의례행사에는 청주를 사용하였다. 서민들이 즐겨 찾는 술은 막걸리였고, 부자들이 즐겨 찾은 것은 소주와 약주(藥酒; 진달래, 머루, 포도, 배, 모과, 국화 등)였다. 전통적인 음료는 식혜와 수정과, 화