[한국전통음식] 떡 조사

전통음식만들기• 한국의 전통 음식은 맛과 색상에서 음양오행의 원리를 지켜옴.- 미각적인 맵고, 달고, 시고, 짜고, 쓴 오미(五味) 와 시각적인 오색(五色)과의조화를 추구함• 한국의 전통 음식은 그 시각적인 색체 효과가 뛰어나 많은 외국인들의 흥미를유발 시키는 주요 원동력이 됨. 기본개념• 비교적 만들기 간편한 떡과 한과를 위주로 한 음식만들기 체험을 진행• 특별한 날에는 각 컨셉에 맞는 음식 만들기를 함(예 : 설날-떡,만두, 추석-

한국의 고유의 문화들이 그 예가 될 수 있을 것이다. 음식문화에서 예를 든다면, 떡볶이, 김치, 막걸리, 삼겹살, 호떡, 고유의 떡 등을 문화 콘텐츠화 하고 산업화 하는 것이 방법이 될 수 있다. 대중문화에서 그 소재들을 살펴보면, 한국드라마, 음악, 아이돌스타, 한류스타 이외에도, 게임 산업, 화장품 산업, 인터넷 사업, 한국 전통외식 사업, 영화, 한국 전통 스포츠(태권도, 씨름, 택견)등에서 그 다양한 문화 콘텐츠를 구축할 수 있을 것이다. 아직까지

한국 음식을 인스턴트화 하기 위한 노력이 증가하여 전통적인 부식인 국과 찌개 류도 동결건조방식으로 쉽게 복원이 가능하도록 개발되었고 용도도 단순히 간식용에서 벗어나 레저용, 부식용, 주식용, 손님 접대용 음식에 이르기까지 확대되고 있다. 하지만 편의식품에 대한 소비자의 인식은 아직 부정적이다. 편의식품 자체의 속성만을 가지고 구매시의 고려요소 및 만족도를 빈도 분석한 결과 에 나타났다. 구매 시 고려요소는 맛과 안전성이 우

전통적인 문화유산에 대하여 넓고 깊은 통찰과 관심을 퍼부어야 한다. 본고에서는 다양하게 조사된 우리말의 어원중에서 음식과 관련된 단어들을 추출하여 떡종류, 김치종류, 탕 및 찌개종류로 나누어 그 말의 어원을 조사하는데 목적을 두고 있다. Ⅱ. 떡과 관련된 단어의 어원 2.1. 개피떡개피떡은 흰떡, 쑥떡, 송기떡을 얇게 밀어 콩가루나 팥으로 소를 넣고 오목한 그릇 같은 것으로 반달 모양으로 찍어 만든 떡이다. 만든 뒤에 서로 붙지 않도록 기

떡에 대한 호감도 및 떡 간식 공급에 대한 설문 결과≫ - 2006.12. 조사결과: 토론이 있는 인터넷 신문 1) 경기도, ‘전통 떡 산업 육성’에 열성 (데일리안 2007년 5월 1일자)- 김문수 지사는 ‘전통 떡 산업 육성’을 위해 많은 노력을 기울여 옴- 경기도는 일본 떡과 한국 떡의 장단점을 연구분석, 2006년 11월에는 수원 야외음악당 공원에서 경기 떡 한마당 잔치를 열어 쌀 소비 촉진을 위한 떡 대중화 붐을 조성- 전통 떡에 대한 우수성을 홍보하고, 학교를