숙취해소 카페 기획서

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목차: 1. 기획배경 및 목적
2. 설문조사
3. 운영방안 및 경영전략
-운영방안
-경영전략(종업원/판매전략/내부구조)
4. 기대 효과
5. 분석 및 예산안
-3C 분석
-SWOT 분석
-STPD 조사
-4P MIX 조사
-예산안
6. 예상 문제점과 대책
-예상 문제점
-대책과 카페 내부 규칙 설명
-주요Q&A
7. 창업결론

본문내용: 기획배경 및 목적

대학문화 하면 가장 먼저 떠오르는 단어가 무엇인가? 많은 것이 있겠지만, 그 중에서 가장 대표적인 것이 음주문화일 것이다. 대학의 음주문화에 대한 다양한 시각이 있지만 분명한 것은 대학생활과 음주는 뗄래야 뗄 수 없는 관계라는 사실이다. 실제로 신입생 환영회부터 오리엔테이션, MT, 축제, 각종 모임, 개강-종강파티, 선후배간의 단합대회 등에 이르기까지 대학에서 다양한 행사가 열릴 때마다 술은 대학생활의 낭만이라는 이름으로 빠지지 않고 등장한다. 일례로 우리나라 성인들의 평균 음주율은 68.4%(남 83.3%, 여 54.9%)이지만, 조사된 연구에 의하면 우리나라 대학생의 음주율은 88.5%(남 88.9%, 여 88.2%)에 이른다. 대학생 음주가 더욱 심각한 것은 대학생들이 적당히 술을 마시는 것이 아니라 3명 중 2명 이상은 폭음을 한다는 것이다. 한 연구 결과에 따르면 폭음자 중 2주일 동안 3회 이상 술을 마시는 상습 폭음자가 남학생 10명 중 4명, 여학생 5명 중 1명의 비율로 나타났다. 미국대학생의 음주율은 88.5%로 우리나라와 비슷한 수준이나 폭음을 하는 비율(22.8%)은 우리나라 대학생의 음주율보다 훨씬 낮다.

문제는 대부분의 음주가 저녁시간에 이루어 진다는 것이다. 버스나 지하철이 끊긴 이후에 학생들은 집에 귀가하기 힘들고, 택시는 경제적 부담 때문에 대학생들이 쉽게 이용할 수가 없다. 따라서 이러한 학생들은 동기들의 자취방이나 길거리에서 배회하게 되며, 이는 사건, 사고를 불러일으킬 우려가 있다. 그러므로 우리는 안전한 숙취해소 장소를 제공하고 아직 블루오션으로 남아있는 숙취해소 시장을 개척하고 발전시키기 위해서 숙취해소 카페를 기획하게 되었다. 숙취해소 카페는 음주를 한 사람들을 위한 힐링 공간을 마련함으로써 대학생들의 올바른 음주문화를 선도해 나가는데 일조함과 동시에 숙취해소라는 블루오션 시장에 진입함으로써 고수익 창출을 노릴 것이다.

설문조사

우리나라 대학생의 23%가 숙취해소를 하기 위하여 따로 시간과 비용을 투자하는 것으로 조사 되었다. 그 절대수치를 고려해보았을 때 결코 적지 않은 학생들이 숙취 해소를 위해 노력하는 것으로 볼 수 있다.

대학생들의 숙취 해소 방법은 대부분의 경우 식약품에 의존하고 있는데, 이는 숙취 해소 카페에서 모두 다루고 있는 상품이기 때문에 이들 모두가 본 카페의 잠재 고객이라고 할 수 있다.

또한 숙취해소를 하지 않는 20대를 살펴보면 숙취해소가 번거롭거나, 그 필요성을 느끼지 못하여서 또는 장소가 마땅하지 않음을 이유로 들고 있다. 장소가 마땅하지 않다고 대답한 응답자의 경우는 당연히 잠재적인 고객이며 번거롭거나 그 필요성을 느끼지 못한다고 응답한 사람들의 일정부분 역시 본 카페의 고객으로 편입시킬 수 있다. 그 주된 방법은 숙취해소의 필요성과 본사의 편리한 숙취해소 서비스를 홍보하는 것에 있을 것이다. 숙취해소가 건강에 어떠한 영향을 미치는지를 알리고 숙취해소카페에서는 간편한 숙취해소서비스를 일정 정도의 금액만 지불하면 누구에게나 제공하고 있다는 내용을 골자로 하여 광고를 꾸준히 행하는 것이 그 한 전략이 될 수 있다.

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