[영양학]편식아, 소식아의 영양관리

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목차: 1. 편식아

1) 정의
2) 실태
3) 원인
4) 문제점
5) 해결방안
6) 영양관리
2. 소식아
1) 정의
2) 실태
3) 원인
4) 해결방안

3. 기타 유아기의 영양문제
* 유아기비만
1) 정의
2) 원인
3) 병태생리
4) 해결방법

본문내용: 1. 편식아
1)정의
유아가 음식을 좋아하고 싫어하는 감정이 강하고 식
사내용이 항상 영양적으로 불균형하여 발육과 성장
및 영양 상태가 상당히 뒤떨어지는 경우

영유아기의 편식습관은 식품 기호도가 생기는 약 3
세경부터 많아지기 시작하며 점차 그 특징이 고정됨

고정된 식습관과 식품에 대한 기호 등의 식생활 습관들
은 성격과 문제 행동에 영향을 미치는 요인이 됨.

2)실태
◎ 조사대상 및 기간

2007년 9월 20일부터10월 12일까지 부산시, 김해시, 마
산시에 소재한 6개의 교육시설에 다니는 유아(454명)들을
대상으로 취학 전 유아의 식습관과 식품기호에 대하여 조
사하였다.

4) 문제점
①영양소의 결핍으로 여러 가지 질병을 유발
②정서발달에의 영향

식습관이 좋은 영유아일수록 공격적 행동, 반항적 행동, 정서불안 행동, 미성숙 행동, 위축행동이 적게 나타난다.

식품 기호도와 문제행동간의 상관관계
* 쌀, 잡곡, 묵류 등 곡류 및 전분류를 좋아하는 영유아일수록 공격적 행동과 정서불안 행동, 미성숙 행동과 전체 문제 행동이 적게 나타남

* 채소 및 과일류, 고기·생선·계란 및 콩류와 우유 및 유제품, 유지 및 당류 와 간식기호도의 모든 변인들은 문제행동과 상관 관계를 보이지 않았다.

참고문헌: •어머니의 자녀 식생활 지도관리 실태 및 유아영양교육에 대한 인식과 요구도
(2006년 5월/ 성신여자대학교 교육대학원 교육학과 유아교육전공 전혜인/ 석사논문)
(p7~24)
•영유아식생활습관, 식품기호도, 그리고 교사와 부모의 영양지식 및 영양태도와 영유아 발달 및 문제행동에 관한 연구
(2009년 8월/경희대학교 교육대학원 유아교육전공 민 인 자/석사논문)
•유아의 편식실태 및 편식에 대한 학부모의 태도 조사
(2006년/ 오유진, 장유경/ 한국영양학회지(The Korean journal nutrition) Vol.39 No.2      184-191쪽)

•Nutrition and Behaviour Group Symposium on 'Evolving attitudes to food and         nutrition'-Developmental issues in attitudes to food and diet (식품과 영양에 대한 태도의 발달)
(2002년/ Andrew J.Hill/ Proceedings of the Nutrition Society/259-266page)
•취학 전 유아의 식습관과 식품기호에 관한 연구
(지도교수:정효숙/2007년/경남대학교 교육대학원 가정교육전공 박소영)
•자녀의 식습관 개선을 위한 부모 영양교육의 효과
(2007년/중앙대학교 사회개발대학원 아동복지학과 아동복지전공 정나임)
•식욕부진이 있는 4세 이하 영·유아의 식이 습관에 대한 조사
(조선대학교 의과대학 소아과학교실, 산업의학과교실/윤영훈·박영봉·노영일·김은영·문경래·
이철갑/대한소아소화기영양학회지:제6권 제 2호 2003)
•자녀의 식습관 개선을 위한 부모 영양교육의 효과
(2007년/중앙대학교 사회개발대학원 아동복지학과 아동복지전공 정나임/)
• http://www.pediatrics.or.kr-대한소아과학회
• http://dietnet.or.kr/

• 아동비만·편식개선을 위한 우리아이 건강식단/권현정, 송현옥, 조혜경, 조효연 공저/책     과상상/123~153, 173쪽

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