[영양건강] 신선 편이,최소가공 식품

가공하여 편의성 저장성 기능성을 향상시킨 신선편이농산물 신선 1. , , ,편의식품 장기보존식품 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 , ,설명하시오 점 (10 )농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물 신선편의식품 장기보존식품 건강기능 2. , , ,식품 각각 가지씩 총 가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오 점 1 4 (20).영양성분표시 품질인증마크 제품에 따라 표시된 편의성 저장성 기능성 1) 2) 3) , ,설명 내용목 차농축산

영양, 향기를 주는 품종인 것이다. 2. 국내외의 친환경유기농 인증제도한국은 2000년 이후 해마다 약 30% 정도의 성장을 하고 있다. 국내산 유기농으로 주로 신선야채, 과일, 쌀이 대표적이며 가공 유기농 제품은 대부분이 수입되고 있다. 국내 생산 가공 유기농 제품으로는 녹차와 김치, 두부 등이 대표적이다. 국내 2009년 유기농 식품 시장은 친환경 농산품을 포함하여 100억 달러로 추정된다. 농림부에서는 신선 유기농 생산물과 곡류를 규제하고 한국 식

식품의 특성에 따라서 어떤 것은 영양적인 품질유지에 치중하는 경우도 있고, 어떤 것은 반대로 기호적인 품질의 유지에 치중하는 경우도 있다. 예컨대 채소의 경우를 보면 되도록 채소의 원형을 살려 싱싱한 채소로 저장하는 경우가 있고 또 때로는 채소의 원형이나 신선도는 생각하지 않고 오히려 상품가치를 높이고 저장기간을 늘리기 위하여 아예 김치나 다른 가공품으로 가공하여 저장하는 경우도 있다.이와 같이 오늘날의 식품저장은 인스턴트

식품안전관리 인증제도(HACCP)7) 지리적표시 등록제도8) 전통식품 품질인증 제도9) 대한민국식품명인 제도10) 술 품질인증 제도2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론국가인증제도의 일반적으로 취지는 정보의 불확실성이 존재

푸드마케팅1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 식품안전관리인증의 목적, 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명목차서론본론1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식