[사업계획서, 레스토랑 시설 디자인] 유럽식 베이커리 카페 제안

사업을 통해 항상 고객 만족과 욕구에 충실해야 한다는 마케팅의 진리를 또 한번 배울 수 있었다. 쉽지 않았고 힘든 과정이었지만, 많은 것을 얻고, 배울 수 있었던 지난 두 달 여의 시간들-1학기에 있었던 일 중 가장 기억에 남을 소중한 시간이었다. 함께 열심히 참여해 줬던 친구들과 친절히 대해 주셨던 구텐모르겐 담당 이영철 대리님께 다시 한번 감사함을 표하고 싶다.. 92년 8월20일 농림부 정의한국경제 2004-01-1602면http://www.orga.co.kr/2001년 8월 A

카페형 베이커리를 도입하여 20,30대를 겨낭한 마케팅 전략을 펼쳤다. 하지만 크라운베이커리는 뒤늦게 카페형 베이커리를 도입했을 뿐만 아니라, 이조차도 제대로 된 관리가 부족한 실정이다. 즉, 크라운베이커리는 고객세분화가 불분명하다.두번째 문제는 경쟁사보다 우월한 가치제안의 부재로 브랜드이미지가 없다는 점이다. 경쟁사인파리바게트와 뚜레쥬르는 모두 유럽식이미지를 추구한다. 파리바게트는 상호명부터 프랑스 파리의 빵집으로 이

베이커리 매장을 만들었다. 지하철역 부근이나 사무실 밀집지, 시내 중심가 등 유동인구가 많은 곳에 있는 곳으로 테이크 아웃 형태로 커피를 사는 소비자가 많은 명동 아바타점과 역삼점, 경희대점 등에서 이탈리아 브랜드인 ‘세가프레도’ 커피를 함께 판매했다. 이후 다양한 소비자들의 욕구에 반응하여 커피는 기본으로, 샌드위치, 과일주스, 아이스크림, 간단한 식사 등을 파는 베이커리 카페로 변신하였다. 과거에 세가프레도와 샌드위치전문점

카페베네 연혁2008.01 커피사업부 통합 워크샾2008.02 와플특허출원원2008.04 직영매장 1호점 오픈 2008.06 베네로띠 출시, 최수종 지면광고 촬영2008.08 본사 사옥 입주(생산, 배송팀 통합)2008.09 브런치 신 메뉴 출시, 전주MBC 및 주요상권 가맹점 10호점2008.10 로열티 수입 장애아동시설 지원, 한마음체육대회2008.11 34회 서울콜렉션 협찬, 사이더스hq MOU확정2008.12 나는펫 팀과 함께 자선 일일찻집 운영2009.01 BI, CI 리뉴얼작업, 바닐라 라떼 출시2009.02 한예슬 CF

카페로 만든 숙대점은 공간을 적절하게 활용한 사례이다. 2009년부터 대학 내 상권에 진출하였는데, 대학 내 상권이라는 특성을 반영하여 일반 매장에 비해 30~40% 낮춘 가격에 음료 및 베이커리, 젤라또를 판매하고 있으며 별도의 마케팅이나 프로모션은 진행하고 있지 않다. 또한 6개 층을 지하 2~3층과 지상 3층은 싸이더스 연기아카데미로, 지하 1층과 지상 1~2층은 카페베네 매장으로 쓰는 압구정동 직영매장은 연예인들이 많이 오는 지점으로 상징적 매