[식품영양] 막걸리 식품개발

막걸리, 이창희막걸리의세계화 배경제조기술 발달건강과 미용에 좋다는 인식다양한 막걸리 개발도수 높지 않고 부담 적어4. 막걸리의 세계화17세계인의 술로 거듭나다우리 쌀로 담근 막걸리다양한 홍보 활동한국 고유의 브랜드지속적인 관심과 투자4. 막걸리의 세계화18막걸리 세계화를 위한 전제 조건4. 막걸리의 세계화19우리 쌀, 우리 막걸리막걸리의 주원료인 쌀의 국산화가 시급한 과제농림수산식품부에 따르면 지난해 막걸리를 만

1.막걸리의 사회적 현황최근 우리나라 주류시장에 나타나는 특징적인 변화에 대해서 살펴보면 소비가 다시금 증가하고 있다는 것과 여성층의 음주가 늘어나는 추세를 보이고 있다는 것이다. 그러나 이 중에서 술 소비의 증가추세는 예전과 다른 모습을 보여주고 있다. 과거처럼 알콜도수가 높은 독한 술이 아닌 도수가 낮은 와인이나 소주, 맥주 그리고 전통주의 소비가 늘었다는 것이다. 맥주의 경우 완만하지만 감소추세를 보이고 있고 소주는 미미

개발 및 활성화를 통해 외식 프랜차이즈 산업의 경영기반을 보다 확고히 해야 한다. 2) 외식산업에 대한 정부의 적극적인 지원 대책이 요구된다.(1) 외식산업진흥 기본계획 수립 농림수산식품부장관은 외식산업의 진흥과 경쟁력을 강화하기 위해 외식산업의 진흥 등에 관한 기본계획을 수립시행해야 한다. 기본계획에는 △외식산업의 진흥을 위한 시책의 기본방향 △부문별 육성시책 △전문인력 양성 △조사연구기술의 개발 및 보급 △통계정

막걸리의 효능과 막걸리 세계화를 위한 나의 제언0Ⅰ. 서 론필자도 막걸리를 자주 먹는 편이다. 여름철 갈증 날 때 냉장고에 들어 있는 시원한 막걸리 한잔 마시면 갈증이 해소되고, 몸도 가쁜 해지며, 얼굴 혈색도 좋아진 것을 느낄 수 있다. 막걸리는 가장 서민적인 식품기고 국민들의 가장 사랑을 받아온 전통주이다. 영양가도 높으면 위장기능도 강화시키고 적당히 막걸리에 취하면 기분도 좋아진다. 장날이면 노인들은 목로주점에서 탁배기 한사발

개발에 주력 ex)1998년 개발 골드키위외국 농식품 기업 공통점정리철저한 품질관리마케팅그외 라이센싱,신제품계발,생산농장 역추적등의 경영전략품질경쟁력↑가격경쟁력↓이유:생산,출하규모 작음 인건비비싼해결 경영전략마련한국농식품시장마케팅 분석및 향후 미래 전략한국 농산품의 STPTARGETING건강에 관심 있는 사람들SLOW FOOD를 찾는 사람들경제적 스펙트럼이 비교적 차이 나지 않음POSITIONING 친환경, 유기농 제품.국산 프리미엄SEGME