[주류학] 막걸리 열풍과 세계화

막걸리가 성인병 예방에 큰 도움을 준다는 주장도 있다. 다른 술이 고혈압심장병 등을 유발시키는 것과 달리 막걸리는 살아 있는 효모 덕에 혈청 속의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨린다는 것이다.(고려대 부설 한국영양문제연구소 주진순유태종 교수 연구 결과) 하지만 이런 성분도 적당히 마셨을 때 도움이 되는 것이라고 의학 전문가들은 말한다. 막걸리도 술이다.2. 막걸리의 부활(1) 국내에서의 막걸리 열풍1) 서민의 술, 막걸리의 부활1970년대까지

일본의 막걸리 열풍을 통한세계화 가능성 진단목차Ⅰ 주제 선정 동기와 배경Ⅱ. 탐방 방법Ⅲ. 탐방 내용Ⅳ. 성과 및 결론Ⅴ. 자체 평가첨부1설문지첨부2일정 및 경비 내역서첨부3포토에세이Ⅰ 주제 선정 동기와 배경1. 마코리? 막걸리!현재 일본 주류 시장에서 ‘마코리’가 큰 인기를 끌고 있다. ‘마코리’란 막걸리의 일본식 발음이다. 한국을 찾은 일본인 관광객들이 막걸리 맛에 반해 일본으로 돌아가서도 막걸리를 찾거나, 한류 열풍으

막걸리 열풍이다. 아시아나항공은 한일 노선에서 막걸리를 제공하고 있다. 대한항공은 20일 막걸리의 천연효모와 유산균을 사용해 만든 막걸리 쌀빵을 개발해 국제선에 내놓을 계획이라고 밝혔다. 대통령이 외국에서 온 귀빈에게 막걸리를 대접하고, 각종 공식행사에서 막걸리가 공식 건배주로 자리를 잡는 등 막걸리의 위상이 높아졌다. 급기야 막걸리의 효능과 제조기술 등을 종합적으로 연구하는 막걸리 세계화 연구소도 개설되었다.국내에서도

막걸리에 대한 이해 막걸리 세계화 전략목 차국내 식품 산업 현황한국의 전통 주술의 종류 - 제조 과정과 원료에 의한 분류 한국의 전통식품 산업화 필요막걸리에 대한 인식 변화막걸리 열풍이 갖는 의미 고찰막걸리의 유래막걸리의 제조공정막걸리의 다양한 이름막걸리의 맛과 효능막걸리, 주류(主流)가 되다막걸리의 인기세계화의 전제조건세계화 전략한식세계화의 토대 마련식품산업 : 매출액 100조원, 종사자 163만명식품제조 49조원 :

막걸리가 요즘 우리나라 뿐 아니라 가까운 일본을 비롯하여 세계적으로 주목을 받으며 하늘을 찌르는 인기를 얻고 있다.이처럼 국내는 물론 해외에서도 많은 주목을 받고 있는 우리의 전통주 막걸리. 과연 막걸리의 무엇이 전 세계인의 입맛을 사로잡았는지, 막걸리의 특징과 세계화 시대에 우리의 전통주로서 막걸리 열풍이 갖는 의미에 대해서 고찰해보고자 한다.Ⅱ. 본 론1. 전통주 막걸리의 효능과 제조1) 막걸리의 정의막걸리는 한국의 대표적