[레포트] 막걸리에 블루베리가 빠진다면

전주주조의 캐나다 막걸리 주조공장 설립에 대한 레포트- 절충이론에 근거하여 -Ⅰ. 서론한류의 열풍을 시작으로 이제는 한국의 전통주인 막걸리도 한류의 주인공으로 자리매김을 하고 있다. 이전부터도 막걸 리가 해외에 수출되고 있었으나 그 규모가 적고, 한정적이었다. 그러나 2002년을 기점으로 수출규모가 백만 달러를 넘어서고, 07년과 08년에 글로벌 경제위기라는 수출제약이 있었음에도 불구하고 급속한 성장을 나타내었다.이

Index“막걸리 열풍!” 국순당을 말하다 막걸리 대세 이어가기막걸리 시장분석 국순당 소개 전략도출국순당 제품 마케팅전략국순당 막걸리 분석(4P,STP,SWOT):Mission 1:막걸리 열풍 막걸리 시장 분석막걸리 열풍: 막걸리 시장 분석서민의 술 ->프리미엄 웰빙 주 2010년 10대 히트 상품 선정‘코리아 와인’ ‘마코리’ 로 해외 인기 연령별 막걸리 수요 증가웰빙 트렌드로 건강까지 챙기는 막걸리로 곽망젊은 사람들의 취향에 맞춘 색과 향, 맛, 디자

막걸리목차Ⅰ 서론Ⅱ 본론1.정의2.역사3.종류4.효능5.제조과정6.새로운 막걸리의 개발Ⅰ 서론Ⅱ 본론막걸리의 정의 찹쌀멥쌀보리밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술탁주(濁酒)농주(農酒)재주(滓酒)회주(灰酒) 원료 : 곡류 분류 : 약주 알콜농도 : 6~7도 막걸리와 동동주의 차이점막걸리 = 대충 여과한 술찐쌀에 국과 물을 더해 발효시키고 졸인 술동동주 동동 = 떠올라 온다술 발효 시 생성된 가스에 의해

우리 것이 좋은 것이여! ! !막 걸 리서 론막걸리의 정의, 유사용어, 영양성분, 누룩, 역사, 종류본 론막걸리의 제조방법건강식품 막걸리막걸리와 어울리는 요리결 론오늘날의 막걸리 및 발달과정참고문헌Contents막 걸 리 란 ? ? ?◆ 막걸리의 정의☞막걸리는 한국의 전통 술로, 박주, 농주, 채주, 회주라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든다. 발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어진다. 막걸리의 알코올

막걸리 제조식품영양조리과 제조 제조방법우리나라의 전통술의 제조방법은 거의가 비슷한 부분이 많다.전통술을 빚기 위해서는 먼저 누룩을 잘 디뎌야 한다 통밀을 부수어 물과 함께 반죽해서덩어리지게 하여 약6개월간 발효시키면 속속들이 곰팡이가 핀다 이렇게 만든 누룩과 쌀 보리 등곡물원료를 한데 버무러 물과 함께 옹기독에 넣어 발효시키면 짧게는 3일 길게는 1주일 정도 후에 찌꺼기가 가라앉고 술독 표면에 맑고 노란 물이 떠 오른다 이