[사업계획서] 씨리얼 전문점
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- 목차
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1. 기업소개 1.1 사업배경
1.2 회사현황
1.3 조직도
1.4 향후전망
2. 경쟁자분석 2.1 이삭
2.2 파리바게트
2.3 시리얼 시장 분석
3. 4P 3.1 Product
3.2 Price
3.3 Place
3.4 Promotion
4. STP 4.1 Segmentation
4.2 Targeting
4.3 Position
5. SWOT 5.1 Strength
5.2 Weakness
5.3 Opportunity
5.4 Threat
6. 재무분석 6.1. 점포계획과 소요자금
6.2 재무 분석 / 소요자금 추정표
6.3 자금 조달 계획
6.4 추정 손익 계산서
6.5 추정 대차대조표
6.6 추정 현금흐름표
6.7. 수익성 분석 및 경영 상태
7. 미래 계획
8. 결론
- 본문내용
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2.3 시리얼 시장 분석
시리얼은 곡물로 만든 식사대용 식품.
간편하게 먹을 수 있고 영양이 품부하다는 장점에 힘입어 도시인들의 아침 식탁을 점령한지 20년이
넘었다. 시리얼의 이름은 로마 신화에 나오는 추수의 신 Ceres에서 나온 것으로 여러 가지 곡물을
가공한것에 우유 등을 붕어 먹을 수 잇게 만든것을 말한다.
1897년 미국 켈로그 형제가 처음개발한 시리얼은 정신병자 요양소환자들을 위한 환자식을 개발된
것으로, 그 이후에 밀보다 옥수수로 만든 것이 더 맛이 좋아 지금에 이르게 됐다.
시리얼은 식품 공정상 크게 특수 영양식품 중 식사대용식품으로 분류된다.
식품공전상의 식사대용식품은 ‘식품에 필요한 영양소를 t가감하여 정산인 또는 체중의 감소, 증가가
필요한 사람의 한 끼니를 대용할 수 있도록 분말, 액상, 페이스트상, 편상, 덩어리 등의 식용에 적합한
제형으로 제조, 가공한 것을 말한다. 라고 정의 되있다.
식사 대용식품은 다시 일상식사대용식품과 체중 조절용식품으로 분류되는데 시리얼은 이중
일상식사대용식품에 해당한다.
불과 20년 전 시리얼이 우리나라에 처음 소개될 때만해도 시리얼을 아침 대용이라고 믿는 사람은 거의
없었다. 어쩌다 호기심에 시리얼을 접하는 소비자도 식사대용이 아니라 간식으로 먹곤 했다.
농심켈로그와 동서식품(포스트)이 양분하고 있는 시리얼 시장은 1980년 말 연간 20억 원에 불과
했던데 반해 1990년대 후반부터 연평균 20%대의 고속성장을 거듭하여 지난해에는 1천5백억 원대에
이르고 있다.
시리얼 시장은 건강 중시층, 전통적 소비층, 간단하고 빠른 식사 요구층, 어린이등 크게 4영역으로 형성되어 있다.
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