영양교육 프로그램

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2006.02.28 / 2019.12.24
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목차: Ⅰ. 서론

Ⅱ 연구대상 및 방법

2.1 연구대상
2.2 영양교육 프로그램의 내용 및 평가 방법
2.2.1 영양교육 프로그램의 내용
2.2.2 영양교육 프로그램 평가 종류 및 순서
2.2.3 영양교육 프로그램의 평가 방법

Ⅲ 결과

3.1 효과평가
3.1.1 일반사항
3.1.2 신체계측
3.1.3 식습관
3.1.4 식 행동
3.1.5 운동습관
3.1.6 체형에 대한 만족도
3.1.7 24시간 회상법(열량에 대한 구성비율)

3.2. 과정평가

Ⅳ. 결론 및 고찰

4.1 초등학생과 중학생을 대상으로 한 영양교육 프로그램의 효과 평가
4.2 초등학생과 중학생, 학부모를 대상으로 한 영양교육 프로그램의 과정 평가

Ⅴ. 참고 문헌

<Appendix>

본문내용: 비만은 서구사회에서는 이미 보편화된 영양문제로 인식되고 있으며,(1) 우리나라에서도 경제 수준의 향상으로 식생활 환경과 생활양식이 변화되면서 비만증의 발생 빈도가 크게 증가하고 있다. 더욱이 최근에는 소득수준의 향상과 어머니의 사회활동 참여 증가로 가족의 식생활 양식이 크게 변화되고 있으며, 동물성 식품과 패스트푸드를 선호하여 영양적으로 편중되는 식사를 하게 되어 영양 불균형 상태를 초래하기 쉽다. 따라서 비만증이 발생하는 연령이 점차 낮아져 소아비만의 발생률이 높아지고 있다.(2) 이러한 비만아동이 비만 상태로 청소년기를 거쳐 성인이 되었을 경우 성인비만으로 이어지기 쉬우며(3) 실제로 비만아동의 약 80%가 성인이 되어서도 비만인 것으로 나타났다. 또한 이들은 고지혈증, 동맥경화, 당뇨병 등과 같은 만성합병증을 동반하는 경우가 많다.
정신적 발달 측면에서 볼 때, 비만아동은 비만이 아닌 아동에 비해 자신의 신체에 대해 열등감을 가지며 자아 존중감이 낮고 우울한 경향이 많으며 문제 행동도 더 많이 나타난다.(4) 더욱이 이러한 심리적 상태는 과식을 초래하게 되며, 이와 같은 악순환으로 인해 아동은 계속해서 비만으로 남게 된다. 이와 같이 아동기는 신체발육과 더불어 정신적발달도 현저하여 인격형성에 크게 영향을 미치는 중요한 시기라는 점에서 소아비만 예방의 중요성이 더욱 강조되고 있다.(5)
비만치료의 원칙은 열량의 섭취를 제한하고 열량 소모를 증가시키는 것이지만, 성장이 빠른 아동의 경우 열량섭취의 제한은 단백질 및 기타 필수 미량영양소의 섭취부족을 동반하게 되므로 성장과 발육을 저해할 수 있다.(6) 그러므로 아동의 성장속도와 성적 성숙단계를 고려한 적절한 영양필요량을 결정하여 스스로 실천에 옮길 수 있을 때 까지 식사계획과 세부 전략을 세워주는 것이 필요하며, 비만의 원인이 되었거나 관련이 있었던 개인별 식행동과 식습관에 대하여는 상담과정을 통하여 바람직한 방향으로 변화를 가져오도록 독려해야 한다.

참고문헌: (1) (Kluthe R. Schubert A(1985) : Obesity in Europe.Ann Intern Med. 103 : 1037-1042)
(2) (Yoon JS. Kim SY(1992) : Effacers of Body Fat Distribution on Percentage of Body Fat, Serum Insulin, Lapids and Energy Intake in Adult Femail Korean J Nutrition 25(7) :617-627)
(3) (Frankle, R.T $ Owen, A.L(1993). nutrition in the community (p.164) St. Louis : Mosby.3rd ed)
(4) (Berk,L.E(2000). Child development (pp.195~198). BOston : Allyn and Becon)
(5) (Knittle JI, Meritt RJ, Dixon-Shanics D, Ginsberg-Felloner F. Timmers KI. Katz DP(1981) : Children obesity. In :Suskind RM(eds).Textbook of Pediatric Nutrition .Ravea Press NY.pp415~474)
(6) (Ju HA(1998):Development of weight control program for obese children Doctor Thesis, Pusan National University)

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