(방통대 2017-1) 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오

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방송통신대 과제물 정보
개설학과 농학과 개설학년 4학년 교과목명 푸드마케팅
개설학과 생활과학과(식품영양) 개설학년 4학년 교과목명 푸드마케팅
공통 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점).
(단, 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분되고 정부인증마크가 1개 이상 표시되어 있는 가공식품선정)
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.
2) 영양성분 표시사항을 상세히 기술하고 그 식품에 표기된 1회제공량과 영양소기준치의 의미를 설명하시오.
3) 부착되어 있는 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오.
2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크를 가지고 있는 식품) 중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명하고 그 의미를 설명하시오(10점).
하고 싶은 말
농학과 4학년 푸드마케팅 공통
현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오

* 다양한 자료를 바탕으로 체계적으로 작성하였습니다. 많은 도움 되시기 바랍니다
목차
1. 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 별로 구분하여 표기사항 설명
가. 일괄표시면
나. 주표시면
다. 기타표시면
2. 영양성분 표시와 유통기한 표시
가. 영양성분 표시
나. 유통기한 표시
3. 부착된 정부인증마크 설명
4. 상품의 원재료 특성과 사용된 식품첨가물 종류
5. 구입처에 관한 설명과 포장재 특성
본문내용
1. 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 별로 구분하여 표기사항 설명

가. 일괄표시면
주표시면에 표시되는 사항들 이외의 다른 표시사항들은 제품의 측면이나 후면에 일괄적으로 표시되는데 이러한 부분을 말한다. 즉, 소비자가 식품에 대한 정보사항을 쉽게 알아볼 수 있도록 모아서 표시하는 면을 의미한다. 기본적으로 표시해야 하는 사항은 아래의 5가지이다. 식품의 제조·가공시에 사용한 원재료명이나 성분명을 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하고자 하는 경우는 해당 원재료명 또는 성분명과 그 함량을 주표시면에 12포인트 이상의 활자로 표시하여야 한다.

식품의 유형 : 유음료
제조연월일(제조연월일 표시대상 식품인 경우) : 기입되어 있지 않음
유통기한 : 2012. 11. 06. 19:10
원재료 및 함량 : 원유 50%(국산 우유), 과테말라안티구아블렌드에스프레소커피추출액 23.21%(고형분 2.4%이상, 커피원두:과테말라 안티구아산,코스타리카산,브라질산), 정제수, 정백당, 콜롬비아커피추출액 0.63%(고형분함량40%), 블랙카라멜시럽 1.0%, 합성착향료(카라멜향), 탄산수소나트륨, 유화제, 토판천일염(프랑스 게랑드 산)
성분명 및 함량 : 1회 제공량당 함량-열량 160kcal, 탄수화물25g(8%),-당류25g, 단백질4g(7%), 지방5g(10%)-포화지방3.5g(23%), 트랜드지방0g, 콜레스테롤20mg(7%), 나트륨140mg(7%), 칼슘130mg(19%) *( )안의 수치는 1일 영양소 기준치에 대한 비율임
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