점포경영관리기법 감로 식당 매뉴얼

사업 계획서(음식 테마 파크)목 차Ⅰ. 사업 목표 설정1. 경영목표(질적․양적)2. 사업 방향3. 업종․업태Ⅱ. 시장 조사․상권 분석1. 동종업계 시장조사2. 시장 환경 분석3. 입지 및 상권조사Ⅲ. 사업계획1. 상품개발(메뉴․설비․서비스 등)2. 이미지개발3. 업소관리운영4. 판매촉진5. 조직 및 인원6. 자본조달7. 손익계산8. 관리회계Ⅳ. 시설공사1. 매장설계2. 간판 등 3. 제법규4. 주방설비기기5. 시운전Ⅴ. 교육훈련1. 메뉴2. 접객서비스3.

경영지원실감사팀고문실전략기획팀사장경영관리팀경영기획팀사업개발팀인사기획팀홍보실관리담당영업전략실영업본부계열사인재개발팀판매촉진팀압구정본점(주)현대백화점H&S총무팀마케팅기획팀무역센터점현대드림투어인재개발원CS향상팀천호점법인사업부지식경영팀문화센터신촌점(주)현대홈쇼핑유통연구소미아점(주)호텔현대발주관리팀건설사업부목동점한무쇼핑(주)인테리어팀중동점(주)현대쇼핑재경담당시

경영방식의 도입과 고객취향의 변화 등 시장환경의 변화요인에 의하여 전환기적인 상황에 이르고 있는 실정이다. 하지만 이러한 업계주변환경의 급속한 변화에도 불구하고 국내 외식업계는 업소의 경영기술, 서비스기법, 고객관리 등 전반적인 경영구조가 아직 취약한 실정이며, 시장변화에 능동적으로 대처하고 대외경쟁력을 높을 수 있는 Know-how가 빈약한 상태에 머물고 있다.이에 따라 국내 외식시장의 경영구조를 개선하여 업소경영의 과학화,현

식당의 분위기를 연출하는 한 방편인 음악을 이용한 차별화된 서비스 가미라. 광 고a. 외식업은 무엇보다 “구전이 최고” -> 미국인 동참시 할인 혜택 적극 활용b. 한인잡지, 한인방송 중심으로 매체구전 활동 펼침c. “2002년 월드컵”과 관련하여 광고 메시지 전달⑷ 유 통 (Place)- 한인 중심의 지속적인 프랜차이즈 가맹점 모집 활동- Supervisor 출장으로 꾸준한 체인점 관리- Central Kitchen을 통한 한식의 매뉴얼화로 표준화된 재료 조달 본론 3 - 놀부

기법은 프리할라드 교수가 주장한 경쟁이론에서 유래한 용어로 각 기업은 인력, 자본, 시설에 한계가 있기 때문에 건물관리나 식당운영 등의 업무를 외부 전문업체에 의뢰하는 것 이라고 하고 있다. 이와 같이 아웃소싱은 경쟁이론에서 근거한 기업의 경영전략의 일부분이라고 할 수 있다. 물류 아웃소싱은 초기에는 단순한 운송, 창고, 자재관리에 국한되어 운영되어 왔으나 최근에는 EDI 정보교환, 주문접수, 운송업체 선정, 포장, 라벨링, 상품조립