more than BURGER KRAZE BURGER 경영분석사례
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국내 시장에서 미국의 거대 프랜차이즈들과 겨루며 확보한 맛과 운영 노하우를 바탕으로 역 진출에 나선 것. 세계 최대 외식 시장인 미국에서 통할 경우 글로벌 브랜드로 성장할 수 있어 귀추가 주목된다.…… 국내 ‘프리미엄 햄버거’ 의 선두주자인 크라제버거도 올해 안에 LA에 1호점을 내는 등 로열티를 받는 ‘마스터 프랜차이즈’상식으로 미국에 진출한다. 민병식 크라제버거 대표가 현재 미국에서 상주하다시피 하며 시장조사와 현지 업체와의 계약 협상을 지휘하고 있다. 민 대표는 “미국에어 맥도날드, 버거킹과 같은 패스트푸드는 주춤한 반면 크라제버거처럼 주문 후 조리에 들어가는 ‘오더 쿡’이나 ‘슬로 쿡’이 각광받고 있어 성공 가능성이 충분하다”고 자신했다.
먹거리에 대한 불안감이 날로 고조되고 있다. 쓰레기 만두 파동을 시작으로 쥐머리 새우깡까지 안전한 먹거리에 대한 위협은 해를 거듭할수록 높아만 진다. 이렇듯 기업의 도덕적 해이와 관련 있는 문제뿐만 아니라 조류 인플루엔자, 광우병 파동에 이르기까지 안전한 먹거리를 찾고자 하는 사람들의 관심은 더해질 수밖에 없는 상황이 되었다. 쥐머리 새우깡 사건 이후 홈메이킹 용품 시장이 급성장한 것을 보아도 사람들의 이러한 심리를 엿볼 수 있다. 특히 웰빙을 추구하는 시대적 분위기와 함께 우리와 같이 맛있고 예쁜 음식을 좋아하는 여대생이라면 안전한 먹거리, 그러면서도 맛이 좋은 먹거리에 대한 욕구는 더할 수밖에 없다. 우리는 이러한 관심을 바탕으로 미국본토로 역진출하는 크라제버거에 대해 경영학원론의 이론을 적용하여 조사해보고자 한다.
2. 크라제 인터내셔날
1) 소개
경영학원론 경영사례분석 more than BURGER
KRAZE burger = Korean + Crazy burger
1998년 11월 압구정점 시작으로 현재 26개 점 포를 가지고 있음
1999년 샐러드, 스테이크, 파스타 등이 추가된 크라제 다이너를 오픈
2007년 부산 경성대점과 대구 동성로점 등 지방 에까지 사업 영역을 확장
2011년 하반기부터 상해, 북경 등 세계시장으로 진출, 미국, 일본, 필리핀, 태국, 베트남 등에도 진출할 예정
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