사업계획서(창업계획서) : 여성디저트 뷔페 사업계획서

사업경험이 부족하다.(2) 처음 접하는 음료에 대한 소비자행동이 불확실하다.(3) 목표고객층이 20~30대이기 때문에 많은 문화에 노출되어 있어 대체제가 많다.※ 참고자료식품저널, 『식품유통연감. 2013』, 식품저널, 2013.권법인, 『동네카페 무작정 따라하기』, 길벗, 2013.김영한, 『점포창업 실전게임』, 넥서스, 2004.전기홍, 『장사 잘되는 카페』, 마일스톤, 2013.김현우, 『카페불패 손대는 카페마다 핫플레이스로 만든 창업 성공 전략』, 미디어윌,

창업자의 자산을 가지고 창업을 한다.▷창업비용 산정① 점포임대 관련비용- 면적 : 100평 2층 건물- 권리금 : 없음- 보증금 : 1억 원- 1년 계약 전세 임대료 : 2억 5천만원② 장비구입, 설치비용 : 2000만원 > 초기에만 부담됨③ 인테리어 및 관리비, 판매비 (1개월 단위)- 인테리어비 (테이블, 의자, 냉난방기 등 ) :4000만원 > 초기에만 부담됨- 상가 관리비 : 50만원- 판매비 (급료 -1390만원)▶ 주방장 2인 (400만원), 주방 보조 3인 (390만원)▶ 서버 관리자

사업을 진행하는 것이 타당할 것으로 본다.(2) 계획차질시 대처방안사업추진 일정이 아직 미정이므로 계획지연에 따르는 모든 요소를 미리 파악하고 조절함으로써 차질이 없도록 한다.6. 재무전략(1) 소요자본계획초기개업투자자금임대보증금1500 만원상가 임차권리금5000-시설투자3,000인테리어, 주방기기,테이블,의자 등창업비500초기 가게 설립 비예비비200기타 예비비소계10,200초기운전자금인건비1,500만원(홀직원1명*100+주방2명*200)*3

수 있을 것이라고 생각한다. ‘sweet sweet 을 창업하는데 들어간 초기비용 이상의 이익을 올릴 수 있는 오픈 후 2년부터는 안정적인 수익을 얻을 수 있을 것이다. 또한 고객에게 케익뷔페의 이미지를 전달하고 인지도를 높이며 고객의 만족도를 높여서 더 많은 고객을 확보하고 유지 하도록 노력한다. 안정적인 수익과 많은 고객을 확보한 후에는 유동인구가 많은 명동, 신촌 등에 프랜차이즈점을 오픈 하여 사업의 규모를 확대해 나가도록 할 것이다.

사업에 참여할 것이다. 3명모두가 창업자이자 종업원으로서 홀 관리와 카운터를 맡아 볼 것이며 요리는 주방장 1명과 주방보조 1명을 고용할 것이다. 즉 창업자 3명 외에의 종업원은 두 명이 될 것이다. 동업자 5명은 각자 역할과 투자비용에 합당하게 수익을 나누어가질 것이고 종업원 관리에 들어가는 비용은 주방장 , 주방보조 근무 시간과 현재 다른 식당과 비슷한 조건으로 줄 계획이다.그리고 서비스업은 친절이 최고의 자산이다. 종업원들에게 친