외식산업- 기타지역의 식문화

지역적 특징, 티베트불교의 윤회설 영향. 4. 서양 식문화 가. 프랑스 세계 2대 요리 : 중국, 프랑스요리 푸아그라, 에스카르고, 철갑상어알. 1553년 오를레앙 공작과 이탈리아의 카트린 메디치의 결혼을 계기 루이 14세, 15세 - 프랑스 궁중요리의 발달 시민혁명 풍부한 농산물, 해산물, 육류, 우유, 버터 소재의 맛을 충분히 살리며 화려한 데코레이션과 고도의 기술에 포도주, 향신료, 소스 등이 어우러져 섬세한 맛 창출 향신료와

산업은 대부분 규모가 영세하다. 이러한 현상은 집에서 먹는 것 같은 친근함을 줄 수 있을지 모르지만, 요즘같이 산업화 되어 규모의 경제가 실현되는 사회에서는 매우 비합리적이다. 규모가 영세 적이기 때문에 적극적인 광고나 세계화를 위한 음식개발에 투자 할 여력이 없고, 이는 장기적으로 한식의 세계화를 어렵게 하는 큰 걸림돌이다. 이런 상황을 해결하기 위해서는 여러 영세한 산업들끼리 일종의 팀을 이루어서, 공동으로 대처하는 방안이 있

기타 지역의 식문화목 차Ⅰ 서론ⅰ국가 선정 이유Ⅱ 본론ⅰ 영국의 식문화ⅱ 이탈리아의 식문화ⅲ 인도의 식문화ⅳ 캐나다의 식문화ⅴ 터키의 식문화ⅵ 프랑스의 식문화ⅷ 호주의 식문화Ⅲ 결론Ⅰ 서론ⅰ국가 선정 이유기타 지역의 식문화 라는 주제를 듣고는, 평소 관심이 많던 유럽 쪽을 조사하고 싶었다. 하지만 사람들이 잘 알지 못하는 다양한 국가들의 식 문화를 전해주기 위하여, 지역을 좀 더 넓혀 조사하게 되었다. 각 나라마다

유럽 및 미주 지역의 식문화목 차Ⅰ. 서론1. 주제 선정동기 2. 머리말 Ⅱ. 본론1. 이탈리아 2. 스페인 3. 프랑스 4. 미국 5. 캐나다 6. 호주 I 서론1. 주제 선정동기네가 무엇을 어떻게 먹는지를 내게 말해주면, 나는 네가 누구인지 알 수 있다라는 서양 속담이 있다. 한 나라의 사람들이 무엇을, 어떻게 먹느냐는 것에는, 그 나라의 기후나 풍토 같은 자연 환경이나 종교, 역사는 물론 국민성이나 그들의 라이프스타일 등 나라와 국민의 총체적인 모

기타 고정비용실내 인테리어15,000€식기 일체2,000€기타비용5,000€계22,000€-유동비용 인건비자사 파견3,600 €현지 고용641.40 €/per계5,424.60 €자사 파견비용정규봉급 : 2,000 €생활지원 : 1,000 €특근수당 : 600 €현지 고용3인 정규직 45세 이상 고용(세제 혜택)*31,924.206€식품원가(3개월 기준)*상추0,90€/포기1000 포기900 €*양송이1,00€/0.5kg100kg200 €*마늘2,95€/0.25kg70kg826 €*양파0.5€/0.5kg200kg200 €고추장6.69€/1kg40kg267 €돼지