[호텔경영 조사방법론] 환대산업(Hospitality industry, 영문)

산업에 걸쳐있는 거품경제를 과감히 걷어내고 다가오는 21세기를 맞이하여 세계 일류기업들과 당당히 맞설 수 있는 자생력을 기르고자 함이다. 이에 관광업계도 예외일수는 없어서 여행업계만 하더라도 대규모 여행사들이 최종부도로 쓰러지고 나서 급속도로 구조조정이 이루어지고 있는 상황이다. 그러므로 여행업계와 더불어 관광산업의 양대 산맥이라고 할 수 있는 호텔업계도 호텔경영의 합리화와 효율적인 조직으로 거듭나기 위해서 구조조정이

호텔이라는 기업 경영에 필요한 지식체계라고 할 수 있다. 호텔 경영학은 흔히들 역사가 그리 오래되지 않은 신생 학문 분야라고 이야기한다. 왜냐하면 경제학, 수학, 정치학, 철학, 사회학, 심리학 등과 같은 기존의 다른 학문 분야의 역사와 비교해 볼 때 호텔 경영학은 1900년도 초중반에 들어와서야 그 모습을 제대로 갖추기 시작한 학문이기 때문이다. 호텔 경영학의 성립은 바로 호텔산업의 성장과 밀접한 관계를 지니고 있다. 불과 1세기 전만 해

환대성 산업인 관광 관련업종에서는 어떠한 형태로 나타나는가를 알아보는 것에 이 논문의 목적이 있다.관광 현상에서 발생하는 친절을 평가하기 위해서 우선, 일반적인 친절의 개념과 정의를 바탕으로 하여 관광기능체계상에서 관광수용태세차원의 관광친절도 개념을 정의하였다. 또한 파라슈라만 연구팀과 김영국의 연구를 파악하여 전문가 조사를 통해 면밀히 검토하여 관광 친절도의 4가지 구성요소인 신속성, 책임성, 전문성, 친밀감을 도출하

호텔 - 호텔의 정의호텔의 어원은 라틴어의 Hospitale에서 출발하였으며, 이 Hospitale에서 현대어의 병원을 뜻하는 Hospital이 파생되고 또 한편 Hostel, Inn, Hotel, Motel 등의 용어로 변천되어 이용되어지고 있다. 이 같은 어원을 살펴볼 때, 호텔은 성격상 고객의 휴식과 원기회복을 위해 일정한 서비스를 제공하는 곳으로 환대산업(hospitality industry)의 중추가 되는 산업이다. Websters 사전에서 그 의미를 찾아보면 호텔은a place or shelter and rest for travelers, 즉

호텔은 있으나 국제적인 수준의 서비스가 없고 관광지는 있으나 차별화된 볼거리가 없는 것이다. 번듯한 공연장은 있으나 감동을 전하는 배우와 연출은 없으며, 모양새만 겨우 갖추었지 알맹이(contents)가 없는 것이다. 실제로 한국관광에 대한 외국인들의 평가를 보면 볼 것 없고, 살 것 없고, 놀 것도 없는 것으로 나타나 있다) 한국관광공사(1998.12), 「외래관광객 여론조사」. 그 동안 관광산업이 심각한 문제를 안고 있다는 반성은 많았지만 그 해결