[경영전략사례] 치킨랜드 경영전략

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목차: 1. 개괄
1.1. 보고서 목적
1.2. 치킨 랜드의 현재 상황
2. 목표 설정
2.1. 기업 목적
2.1.1. Vision
2.1.2. Mission2.1.3. Objective
2.2. 전략 수립 목적
2.2.1. 전략 수립의 목표
2.2.2. 전략 수립 목표의 근거
3. 시장 상황
3.1. 시장규모
3.1.1. 치킨 전문점 시장
3.1.2. 치킨 가맹점 시장
3.2. 시장 규모 전망
3.3. 시장 트렌드 변화
4. 전략수립
4.1. SWOT Analysis
4.1.1. SWOT Analysis table
4.1.2. SWOT Matrix
4.1.3. 전략 방향 선정
4.1.4. SO성장전략의 대안 모색
4.2. 벤치 마킹
4.2.1. 벤치 마킹 요소 분석
4.2.2. 벤치 마킹의 결론
4.3. BCG Matrix

4.3.1. BCG Matrix상에서의 메뉴 위치 추정

4.3.2. 메뉴 전략
5. 마케팅 전략 수립
5.1. 제품 포지셔닝
5.1.1. 경쟁자 분석
5.1.2. 치킨 랜드 제품 포지셔닝
5.2. 타겟 마케팅
5.2.1. 소비자 마케팅
5.2.2 창업자 대상 마케팅
6. 세부 전략
6.1. 메뉴전략
6.2. 단기 투자자금 확보 전략
6.3. 기업이미지 제고 전략
7. 참고 문헌

본문내용: 3.3. 시장 트렌드 변화

l 과거보다 외식 산업이 발달하였다. 소비자의 메뉴 선택의 폭과 가격 선택의 폭이 넓어졌다. 아울러 소비자의 만족도에 대한 기준이 높아졌다. 외식 산업 시장의 경쟁이 심화되었다.
l 웰빙 열풍과 함께 전반적으로 건강과 영양에 대한 소비자의 관심이 높아졌다. 사회전반적인 웰빙 열풍과 다이어트에 대한 관심으로 가격과 맛 이외의 식품의 영양과 칼로리 등의 요소도 선택의 중요한 기준으로 작용한다.
l 경제 발전의 영향으로 전반적인 소비자의 구매력이 증가하였다. 이에 따라 고급 외식 업체 등의 성업 등이 가능하게 되었다.
l 패스트푸드나 패밀리 레스토랑 등 다양한 프랜차이즈업체가 등장하였다. 다양한 프랜차이즈 업체의 등장으로 외식업뿐 아니라 프랜차이즈 시장에서의 경쟁도 심화되었다.
l 조류독감 등으로 인해 닭고기의 위생에 대한 우려가 있다. 이는 닭고기 소비의 위축을 가져올 수 있는 위험 요소이다.
l 치킨전문점은 전문화, 복합화 되었고 치킨시장은 프라이드, 양념, 기능성 치킨 등으로 세분화 되었다. 또한 치킨전문점의 증가로 가격과 품질 외에도 배달시간이나 메뉴 등에서 경쟁이 더욱 치열해졌다.

참고문헌: l 한국 계육협회: (http://www.chicken.or.kr/)

l 콤마치킨: (http//www.commacmc.com/)

l 페리카나: (http://www.pelicana.co.kr)

l 별하나: (http://www.woyoung.com/wj-26.htm)

l 창업 사이트: (http://www.bizhouse.co.kr/)

l 비즈 3040 프랜차이즈: (www.biz3040.com/franchise)

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