[국제경영론] 놀부의 중국진출 분석

경영론2) 소비자 분석▪ 1981~1985년의 월평균소비지출에 대한 외식비 비율 2.44%,▪ 2001~2005년의 월평균 소비지출에 대한 외식비 비율 11.74%로 4.81배 증가과거보다 외식산업의 중요성이 커짐1. 외부환경 분석1981~19851986~19901991~19951996~20002001~2005월평균소비지출(원)269338.2 499161.8 1037512.8 1468757 1925970.6외식비(%)2.44 5 7.88 10 11.74월평균소비지출(원)외식비(%)(단위:원)(단위:%)2) 소비자 분석소득수준의 향상으로 중 고등

국제 경쟁력을 높일 수 있는 경영환경의 취약함을 보여주고 있다. 또한 국내 외식 프랜차이즈의 해외진출의 대부분을 차지하는 중국진출에 대한 전략적 연구가 필요하다고 생각하며 이와 함께 국내 외식 프랜차이즈 시장의 경쟁력을 분석하여 외식 프랜차이즈의 경영과학화, 전문화, 현대화를 통하여 국제경쟁력을 강화해야 할 과제를 안고 있다. 따라서 우리의 전통문화와 전통음식을 계승, 발전시키기 위해서는 대규모의 외국 외식업체와는 차별적

확보하기가 어려운듯 보였다. 그리고 가마고을이 대구에 진출한지가 얼마 되지 않아 아직 생소한 탓에 인지도가 낮으므로 적극적인 홍보와 점포점유율을 좀더 늘린다면 잠재고객 을 많이 확보 할 수 있을것이며 정량화 되고 시스템화 된 조리과정을 통해 세계화의 진출에도 성공 할 수 것이라는 확신이 들었다. *(참고문헌)외식사업 경영론 (한울출판사)큰들 F&B- WWW.GOKD.CO.KR가마고을 대구 수성지점매일경제신문 외식경제신문한국 경제 신문*

분석1. 우리 나라 외식 산업의 해외 진출 현황국내 외식업체의 해외진출은 국내 주류업체들이 주류 판매망 확보를 위해 한식당을 개설하면서부터 시작되었다. 중국의 북경과 단동의 진로주가나 두산에서 운영하는 북경의 수복성, 김밥 전문점 업체인 라미하우스가 중국에 김밥＆월드 스낵 전문점으로 진출하였다. 미국에도 샤브샤브 전문점인 진상이 샌디에고에 진출하고, (주)놀부는 로스앤젤레스에 부대찌게 체인망을 구성하여 사업 확장에 박차를

놀부명가’를 개점한 것도 바로 한식의 세계화를 위한 하나의 기초준비였다. 한식을 세계적인 음식으로 만들기 위해서는 인재부터 양성해야 한다는 생각으로 조리전문학교의 설립을 준비하는 것이나 지식경영체제를 구축하여 한식에 관한 노하우와 서비스에 대한 노하우를 하나하나 체계화 하는 노력, 그리고 음식문화의 선진국 중국의 심장부에 과감하게 진출한 것 등이 한식의 세계화를 위한 준비라고 하겠다.이는 국내 다른 외식업체에 비해 한