식품산업 분석 레포트

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목차: 1.산업의 국제적 동향
2.주요 기업분석
3.Q & A

본문내용: HACCP (식품위해요소중점관리기준)

식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지
각 단계에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위한 위생관리기준이다.

국제식품규격위원회(codex)에 규정된 12단계와 7원칙으로 현장에 적용

HACCP의 확대
농식품부는 '위해요소 중점관리기준(HACCP)'을 확대 적용해 안전한 먹거리 제공환경도 조성하기로 했다.
HACCP란 가축이나 물고기의 도축, 사육, 가공 등 모든 과정에서 식중독균, 항생제 등 위해요소를 사전에
예방하는 위생관리제도를 말한다.
농식품부는 전체 축산물중 HACCP 인증물량을 지난해 65%에서 올해는 70%로 확대하고 배추김치, 어묵류,
냉동식품, 냉동수산식품, 빙과류, 레토르트, 비가열음료 등 7개 품목에 대한 HACCP 의무적용을 추진하기로 했다...
경제투데이 장익창 기자, 2011-01-03

환경경영

매년 분기별로 1-2회씩 지역기관과 연계하여 하천정화활동
매주 공장 주변(공장 외부 통행로, 도로) 청결 캠페인을 진행
CO2의 배출을 감소시키기 위해 노력함.(축냉탑차 친환경 차량 교체, 태양열 집열 시스템)
친환경공정(저온 고진공 탈취공법 : 낮은 온도와 진공에서 열을 가해서 에너지 절감)
폐기물 재활용(연간 250만톤의 폐기물 재활용)
폐수처리장 오수 재활용(하루 50톤의 수자원을 절약함)

윤리경영

고객본위, 독창성추구, 품질제일주의라는 기업이념을 바탕으로 올바로 생각하고, 판단하며,
행동함으로써 사회적 책임을 다하고, 이해관계자 및 국가와 인류의 공동이익을 추구함과 동시에
최우수 기업으로 영속 발전한다.

실패를 두려워하지 않는 젊은이
실력을 키우기 위해 끊임없이 노력하는 젊은이
협력과 상생을 아는 젊은이

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