식당창업 레포트

레포트 후기 이번 레포트를 쓰는 과정은 정말 힘들었다. 7명이라는 많은 조원들이 약속을 정해서 만나는 것도 힘들었으며 또한 주제를 정하는 것도 힘든 작업이었다. 처음에는 교수님의 의도를 정확히 파악하지 못하여 주제를 너무 광범위하게 잡았다. 그래서 나아갈 방향을 제대로 잡지 못했다. 하지만 교수님의 설명을 다시 듣고 하나의 브랜드를 정했다. 이것저것 많은 브랜드를 놓고 고민한 끝에 우리조의 주제인 “베니건스”를 선정하였다. 일단

레포트처럼 힘들기는 마찬가지였습니다. 레포트 자체의 난해성도 그렇지만 분량이 너무 많아 오히려 더 힘들었다고 하는 편이 맞을 것 같습니다. ㅠ.ㅠ하지만 그런 힘겨움이 있었던 반면 레포트를 통해서 저 자신의 꿈에 대해서 돌아볼 기회도 생겨서 좋았고 사업 계획을 세우는데 제가 마치 진짜 사장이 된 것 같은 기분이 들어 괜히 우쭐우쭐하고 가슴이 설레기도 했습니다.자신의 적성에 맞고 즐기면서 할 수 있는 일을 잘 생각해서 창업을 한다면

식당경영, 손일락, 형설출판사, 1993 외식산업경영론, 임붕영․이지호, 형설출판사, 2000 외식사업경영론, 최학수 외 5인 공저, 한올출판사, 2004 외식사업주방관리론, 박병렬․임붕영, 대왕사, 1995 외식산업실무론, 강병남, 지구문화사, 1999 외식서비스산업, 김현희, 한국마케팅 연구원, 1990 현대외식산업실무론, 홍철희, 대왕사, 2003 호텔경영연구 논총, 오정환 “외식산업의 특수성에 대한 소고”, 제3호(경기대학교 호텔경영연구소, 1994

창업자금(임대료는 제외)-인테리어 비용(5평 기준) : 1500～2000만원(에어컨 간판 등 포함)1. 인테리어는 밥 전문점이라고 하여서 지저분하지 않게 하고. 2. 커피전문점처럼 깨끗하게 할 생각이다.-기타 제품비용 : 중고 압력밥솥 큰 것 4개중고 가스레인지 2개중고 전기밥솥 업소용 40인분짜리 4개중고 냉장고 1개-매출 : 밥 한 그릇에 단가는 700원으로 한다. 쌀 20㎏한개가 6만원～7만원이다.쌀 20㎏에서 밥이 거의 250그릇정도가 나온다고 한다. 그렇게

식당, 무료급식 등의 서비스를 제공하는 사업이다.2) 서울 강북구 지역 현황특히 고령 노인계층이 밀집되어 있는 강북구 지역은 소외된 독거노인층이 서울시 내에서 가장 많은 편이다. 그들을 선별하여 이미 복지적인 지원을 이어나가고 있지만, 그 손길이 부족한 현황이다.3) 강북구 지역에 급식서비스 사업이 필요한 이유아직 찾아내지 못했거나, 재정적인 여건이 되지 않거나, 일손이 부족해 그 지원이 닿지 못하고 있는 독거노인에게 급식서비스