[호텔경영] 제12장 호텔 회계관리

I. 공통편 이론 Part 1. 식품관련법규식품위생관련법규제1장 총칙제1조(목적) 판례이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.관련 행정규칙 제2조(정의) 판례문헌이 법에서 사용하는 용어의 뜻은 다음과 같다. 개정 2011.6.7, 2013.5.22, 2013.7.30, 2015.2.3 제13201호(수입식품안전관리 특별법), 2016.2.3, 2017.4.18, 2018.3.13,

관리법 제4조도시가스사업법 제3조 또는 액화석유가스의안전및사업관리법 제3조 및 제5조의 규정에 의한허가의 권한을 가진 행정기관(이하 가스허가청이라 한다)3. 영 제4조제1항제3호에 해당하는 경우에는 도시계획법 제11조의 규정에 의한 도시계획의 입안의 권한을 가진 행정기관②제1항의 규정에 의한 허가등의 동의를 요구할 때에는 그 요구서에 다음 각호의서류를 첨부하여야 한다. 1. 건축법시행규칙 제8조

관리하는 이유는 무엇이며, 어떻게 통제하는가?(3) 마약류 원료물질과 의료용 마약류는 제대로 관리되고 있는가?(4) 약물범죄의 유형과 범위는? (5) 약물사범의 단속과 처리의 실태는?3. 이론탐구(1) 약물, 마약류(마약, 향정신성의약품, 대마), 환각물질약물(drug)이란 식품을 제외한, 화학적 성질에 의하여 생명체의 구조나 기능에 영향을 미치는 물질(substance)을 뜻한다. 그런데 약물사용에 대한 욕구가 억제할 수 없을 정도로 강하고, 사용약물의 양이

회계2) 관리회계3) 세무회계3. 호텔회계 제도4. 호텔회계의 기능 1) 관리적 기능2) 보전적 기능3) 보고적 기능5. 호텔회계의 원칙1) 거래발생주의의 원칙2) 객관성의 원칙3) 신뢰성의 원칙4) 명료성의 원칙5) 계속성의 원칙6. 호텔회계의 특징1) 거래의 형태와 고객의 불특정2) 부문별 영업시간의 상이성3) 거래단위의 영세성과 빈번성7. 호텔의 부서별 회계업무1) 객실부 회계2) 나이트 오디트 3) 식음료부 회계8. 호텔회계의 전산화1) 호텔경영의

경영자가 많은 관심을 갖는 항목이다. 이 수치가 클수록 좋지만 너무 클 경우 재투자나 사업의 규모를 확장해야 한다. 호텔 신라의 경우는 매출 원가의 급증(48%(51%)으로 매출 총이익율이 감소했으며 이에 따라 판매, 관리비 역시 37% 에서 44.9%까지 증가해 영업이익이 급감했다. 거기에 전체적인 당기순이익 역시 평균 총자산의 감소 폭보다 훨씬 크게 감소하였다. 이에 따라 ROA는 해마다 감소추세에 있으며 호텔 신라의 영업 면에서 적절히 운영되고 있다