레포트 (122)
호상발효유는 7.0%, 드링크발효유는 6.7% 정도의 신장이 예상된다. 금년도의 특징이라면 역시 웰빙 바람에 편승한 기능성 발효유 시장의 세분화에 있다. ‘쿠퍼스’와 같은 간기능 활성화 발효유 시장이 대표적 이라 하겠다. 이와 같은 기능성을 강화한 발효유의 출시로 액상과 호상보다는 기능성 을 강
16페이지 | 2,000원 | 2007.11.15
요구르트(yoghurt)와 유사한 호상요구르트를 국내 처음으로 소개한 바 있다. 그러나 호상요구르트는 액상발효유에 친숙해진 소비자들에게 쉽게 각광을 받지 못하다가, 88 서울국제올림픽을 한달 앞둔 1988년 7월에 발효유의 선발업체인 한국야쿠르트 회사에서 호상요구르트 슈퍼-100을 생산, 판매하면서
7페이지 | 800원 | 2007.09.14
요구르트’이다. 그러나 일본에 있는 ‘야쿠루토’라는 회사가 자신들이 만드는 요구르트의 이름을 ‘야쿠르트’라고 만들어내고 판매를 시작하게 되었다. 일본 야쿠루토사와 한국이 합작하여한국야쿠르트유업‘ 이라는 회사를 만들어 유산균 발효유를 생산하면서 야쿠르트‘라는 상표를 그대
28페이지 | 1,600원 | 2007.08.01
요구르트’이다. 그러나 일본에 있는 ‘야쿠루토’라는 회사가 자신들이 만드는 요구르트의 이름을 ‘야쿠르트’라고 만들어내고 판매를 시작하게 되었다. 일본 야쿠루토사와 한국이 합작하여한국야쿠르트유업‘ 이라는 회사를 만들어 유산균 발효유를 생산하면서 야쿠르트‘라는 상표를 그대
26페이지 | 1,700원 | 2007.07.03
[인체영양학] 간 기능성 발효유의 기능과 시장 현황에 따른 마케팅
요구르트를 상용하기 때문이라고 주장하고, 요구르트를 마시면 젖산균이 장내에서 독소를 생성하는 유해균을 억압하고, 이 때문에 부패성분의 발생 흡수를 억제한다고 하여 제조와 음용이 전세계적으로 보급되었다. ② 요구르트의 중요성 특히 미국의 하우저(젊어 보이며 장수하는 법의 저자)는 ①
24페이지 | 2,100원 | 2007.06.27
요구르트를 담아 용기를 한쪽으로 꺾으면 두 가지가 섞이도록 만든 제품이다. 시리얼에는 비타민BE, 식이섬유, 단백질, 필수 아미노산 등이 풍부하게 들어 있어 끼니를 거르기 쉬운 아침에 식사대용으로 적합하다. 떠먹는 요쿠르트(호상요쿠르트)의 틈새시장을 공략기능성 마시는 요구르트에 밀려
13페이지 | 1,400원 | 2007.05.31
요구르트 고유의 맛만을 추구했다.(exhibit 5) 윌이 처음 시장에 나왔을 당시만 해도 유산균 발효유는 장에 좋다는 상식이 지배적이었다. 하지만 한국야쿠르트는 이러한 기존 상식을 과감히 깼다. 윌은 장은 물론 위염, 위궤양 등의 대표적 원인균으로 알려진 헬리코박터균을 효과적으로 억제한다는 등 기
21페이지 | 1,400원 | 2007.01.24
억제3) 보수력 및 용해도가 저하2. 사후강직 및 해경 : 1) 근육조직내의 actin이 myosin A와 결합 2) 근육조직 수축, 경화 ( 가축의 종류, 도살, 피로도, 근육온도에 따라 다름)3) 강직 개시 시간 : 돼지고기 30분~ 2시간, 쇠고기 2~3시간, 닭고기 수분~1시간4) 사후강직시 신성성이 떨어짐5) ATP 함량의 감소 6) pH
57페이지 | 2,500원 | 2006.11.23
요구르트에 2002년부터 과실 맛을 추가했고 올년 2월부터 무조정 두유를 발매하여 상품의 종류를 확대하고 있다.키분(紀文)푸드케미파(토쿄)에서는 맥아와 커피를 혼합한 두유음료, 유기재배한 미국산 대두를 사용한 조제두유 등을 판매하고 있다. 『일상적으로 즐겨 마시는 사람이 증가하고 있는 것이
22페이지 | 2,600원 | 2006.11.02
억제 효과를 가져다주는 물질이 무엇인지는 완전히 밝혀지지 않고 있지만 혈전증 예방에 좋은 음식에는 당연히 EPA와 DHA가 풍부하게 들어 있어야 한다. EPA와 DHA는 정어리, 고등어, 꽁치, 아지 등 등푸른 생선에 많이 포함돼 있다. 반면 지방이 적은 흰 살코기에는 EPA와 DHA가 그다지 많지 않다.제철에 포
17페이지 | 1,200원 | 2006.09.30