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식중독통계시스템(http://www.kfda.go.kr/index.kfda?mid=56&seq=11391&cmd=v)●식품위약품안전청 - 식품접객업소(집단급식소 포함)의 조리식품 등에 대한 기준 및 규격(http://www.kfda.go.kr/index.kfda?searchkey=title&mid=92&searchword=%BD%C4%C7%B0%C0%C7%20%B1%E2%C1%D8%20%B9%D7%20%B1%D4%B0%DD&division=%BD%C4%C7%B0&pageNo=1&seq=5501&cmd=v )●네이버 지식
6페이지 | 700원 | 2013.07.04
아동영양학 계절별, 상황별 식중독 예방법 목 차1.여름철 식중독 예방2. 휴가철 식중독 예방3. 장마철 식중독 예방4. 겨울철 식중독 예방 참고 노로 바이러스 1.여름철 식중독 예방여름철에는 기온 상승으로 인한 식중독 발생이 급증할 수 있으므로, 가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급
5페이지 | 1,200원 | 2013.12.23
식중독진단서비스 제공식약청, 13일부터 업소 내 위생관리 상태 진단평가 서비스집단급식소나 일반음식점의 위생관리가 얼마나 잘 되고 있는지 진단해주는 서비스가 확대될 전망이다.식품의약품안전청은 영업자의 자발적인 위생관리 개선 노력을 통해 국민에게 안전한 조리식품이 제공될 수 있도
30페이지 | 2,600원 | 2009.08.03
[방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.
집단을 더 크게 형성하고, 산업의 발달과 생활수준의 향상은 외식의 기회를 확대시켰으며, 핵가족화, 여성의 취업 기회 확대는 외식산업이 대형화, 규격화, 전문화하는데 촉진제 역할을 하게 되었으며, 대량생산시설은 기호성과 저장성을 높힐 목적으로 다량의 첨가물을 넣음으로써 일단 식중독 사고
16페이지 | 3,000원 | 2013.09.26
식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환을 말한다.15. 집단급식소에서의 식단이란 급식대상 집단의 영양섭취기준에 따라 음식명, 식재료, 영양성분, 조리방법, 조리인력 등을 고려하여 작성
44페이지 | 1,500원 | 2015.06.01
식중독 등 많은 질병을 예방할 수 있다. 오늘날 이 와 같은 감염성 질환은 모두 접촉으로 인해서 전파가 된다. 특히, 유치원과 어린이집 경우에는 면역력이 약한 어린이가 집단적으로 생활을 하는 곳이기 때문에 감염성 질환에 더욱 노출될 위험이 매우 크다. 더 나아가 보육기관에서 질병에 감염된 어
3페이지 | 2,000원 | 2023.12.01
●인체질병유발미생물●식중독을일으키는미생물○병원성대장균 병원성 대장균이란 대장균이 설사의 원인이 될 수 있다는 사실은 19세기부터 알려져 있었지만 건강한 변중의 대장균과 설사변중의 대장균을 구별하는 방법이 1945년에 확립되어 비로서 병원성대장균이라고 불리워지게 되었습니다.
15페이지 | 3,000원 | 2020.08.11
단체급식관리3공통) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의목차로서 식단 또는 차림표라한다 단체급식소중 한곳을 선정-초등학교-하여 조사하고 설명하시오0k
식중독 사건 등을 계기로 학교급식법이 개정되었고 대부분의 학교가 직영으로 급식을 운영하게 됐다.이 장에서는 단체급식관리3공통) 1. 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오. 1) 선정한 단체급식소의
8페이지 | 6,000원 | 2019.09.10
집단에 대한 지나친 특혜라는 비판을 받을 수 있고, 영양교사자격이 도입되기 전의 학교급식법 시행령에도 영양사의 직무로서 ‘영양 및 식생활개선에 관한 학생지도와 학부모의 상담’이 있었고 그것은 교사자격을 얻지 않더라도 하려는 의지만 있었으면 충분히 할 수 있는 활동임을 볼때 영양사의
14페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
[방통대 환경보건학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.
집단을 더 크게 형성하고, 산업의 발달과 생활수준의 향상은 외식의 기회를 확대시켰으며, 핵가족화, 여성의 취업 기회 확대는 외식산업이 대형화, 규격화, 전문화하는데 촉진제 역할을 하게 되었으며, 대량생산시설은 기호성과 저장성을 높힐 목적으로 다량의 첨가물을 넣음으로써 일단 식중독 사고
16페이지 | 3,000원 | 2013.03.22
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