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[식품위생학 공통] 1 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오~
식중독 환자 판단식품위생법 제67조 규정에 따라 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장으로 인하여 중독을 일으킨 환자 또는 그 의심이 있는 자를 식중독 환자라 칭한다. 집단 식중독에서는 식중독과 개인 소화기질환을 구분해야 할 경우 우선 식품이 매개되었다는 사실이 입증되어야 할 것이나, 공
15페이지 | 4,000원 | 2016.10.03
식품매개질환 웰치균,포도상구균 식중독, 살모넬라균,캠필로박터균 식중독, 가스괴저균,세균성이질 식중독, 식품매개질환 로타바이러스,노로바이러스
식중독Ⅷ. 식품매개질환 노로바이러스 식중독1. 개념2. 감염증상3. 감염원과 감염원인4. 예방참고문헌Ⅰ. 식품매개질환 웰치균 식중독1. 웰치균 식중독의 성질웰치균에 의한 식중독은 집단급식시설 등 다수인의 식사를 조리할 경우 발생되기 때문에 비교적 쉬운 “집단 조리 식중독”이라고 불리
11페이지 | 5,000원 | 2011.04.08
최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 기술하시오
집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고 3건을 조사하고 자신의 의견과 대책에 대하여 살펴보고자한다. Ⅱ 본론1. 최근 보도된 집단급식으로 인한 영유아기의 음식물관련 사고1) 사고사례 #1서울 송파구의 한 어린이집에서 원생 13명이 집단 식중독 증세를 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다
5페이지 | 2,000원 | 2014.12.22
코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명하시오.
식중독 환자수와 건수가 최근 10년 이래로 최저치를 기록해, 코로나19 대유행으로 국민들이 손씻기 등 위생에 대한 높은 관심과 집단급식소 이용 환경 변화 및 안전관리 강화에 따른 결과로 분석된다고 밝혔다.‘20년 식중독 발생건수는 178건, 식중독 환자수는 인구 100만명당 53명으로, 식약처가 식중독
7페이지 | 4,400원 | 2021.11.12
영양과건강4D)세균성식중독감염형과 독소형과 바이러스성식중독종류와특성및예방기술00
식중독은 발병의 원인물질에 따라 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학성 식중독, 미생물 독성 대사물질에 의한 식중독으로 나뉜다. 2인 이상의 환자 가검물에서 동일한 유전자형의 식중독 유발 바이러스(노로바이러스, 아스트로바이러스 등)가 검출된 경우 식품접객업소 또는 집단급식소 등 특정 장소
9페이지 | 4,300원 | 2010.09.26
식중독을 유발하는 원인이 감염형과 독소형으로 구분이 되지 않으므로 중간형이라고 하며 생체내 세균성 독소형 식중독이라고 할 수 있으며 이 때에 생산된 독소를 인체내 혹은 생체내 독소(intravital enterotoxin)라고 한다.Ⅱ. 웰치균 식중독의 성질웰치균에 의한 식중독은 집단급식시설 등 다수인의 식
3페이지 | 5,000원 | 2010.04.01
식중독의 발생장소는 음식점과 학교, 기업체 등 집단 급식소의 식중독 발생 환자수는 2013년도 전체 식중독 발생 환자의 95.7%, 2006년 92.7%, 2007년은 83.1%를 차지하고 있어 매우 심각한 실정이다. 최근 식품위생 및 안전수칙을 철저히 지키지 않아 대규모 집단 식중독 사고 발생이 증가 하였고, 1980년대 이후
11페이지 | 2,700원 | 2017.10.07
생활안전및대처_우리생활 주변에 존재하는 위험요인에 대한 문제점과 개선방안에 대해 논하시오(식중독)
식중독 사고 및 확산방지를 위한 개선방안Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론식중독은 미생물이나 미생물의 독소, 각종 화학물질 및 기타 생물학적 독소 등에 오염된 식품을 섭취하면서 발생하는 질환으로 다른 사람에게 전염되지는 않고 잠복기가 비교적 짧은 질환이다. 특히 여름철에 집단적 식중독 사
7페이지 | 2,000원 | 2023.03.05
집단 식중독이라 정의하고 있다.식중독의 발생경로로는 주로 세균, 바이러스, 원충 등에 오염된 음식물이나 수분을 섭취해서 발생된다고 보고 있고, 유해 독소나 화학물질에 오염된 음식 등을 통해서도 발생된다. 오염된 음식물 섭취 후 증상이 발생하기 전까지의 기간을 잠복기라 칭하는데 잠복기간
6페이지 | 500원 | 2010.05.23
[식품경제] 식품 안전사고가 소비자행동과 경제에 미치는 영향
식중독사건.2010년 3월 인천 부천 A고교에서 집단 식중독이 발생.3월 11일 이 학교 16명(2학년 2명, 3학년 14명)의 학생이 복통과 설사 등 식중독 증상을 보임.이 중 4명의 학생은 11일 결석했다.A고교는 학생들의 집단 식중독은 9일 점심이나저녁 식사로 제공된 위탁 도시락이 원인인 것으로추정.※ 식중
31페이지 | 2,700원 | 2010.12.07