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유아교육기관에서의 급식의 의의는 무엇이고, 식단 계획의 원리를 작성하시오.
식기세척기를 청결히 하고 행주는 매일 삶는다.④ 조리실 창문과 방충․구서에 대한 관리상태를 점검하고 청결함을 유지한다.⑤ 식재료 보관실을 설치하고 원재료 보관을 철저히 한다. ⑥ 조리실 내 온도, 습도, 채광 상태가 적절한지 점검한다.(2) 급식 종사자 관리① 조리실 종사자의 건강진단 여
4페이지 | 2,000원 | 2019.01.31
주방세제에 대한 대체제로 귤껍질을 사용할 수 있다. 리모넨이라는 성분이 살균과 항균효과를 가져다준다. 퐁퐁으로 하는 것 보다 더 깨끗하게 세정할 수 있다. 접시와 컵, 수저, 식기 같은 것은 귤껍질로도 충분히 설거지 할 수 있다.물병과 같이 주둥이가 좁아 손으로 닦기가 어려운 경우에는 달걀껍
10페이지 | 2,000원 | 2019.01.15
세척은 사용 후 바로 실시하는 것이 좋다.3) 조리작업장에 대한 위생관리조리실의 청소는 일별, 주별, 월별, 연간으로 나누어 시행하여야 한다.① 일별: 급식기기, 배식 기구류, 주방, 식당, 벽, 바닥, 배수구, 트랜치, 식품보관실 및 화장실 청소를 매일 시행하여야 한다.② 주별: 각종 기기류, 배기후
11페이지 | 2,300원 | 2018.10.16
식기 전에 차 찌꺼기를 뿌려 냄새를 제거한다. 3. ‘소다’를 이용한 화이트닝. ◦ 찻잔의 얼룩 없애기 : 녹차를 여러 번 마신 잔은 찻물 얼룩이 생기는데, 이럴 때는 소다로 닦아낸다.: 거즈나 마른 행주에 소다를 묻혀 물을 약간 찍어서 찻잔을 닦아준다. 치약으로도 같은 효과를 볼 수 있다. ◦ 곰
39페이지 | 1,800원 | 2018.09.20
[방통대 2018-2] 급식체계별 유형에 대해 설명하고 운영주체별 유형을 설명하고 자신이 단체급식소의 영양사라면 요구되는 영양사로서의 역할, 책임 및 업무가 무엇인지 서술하시오.
식기 세정 소독관리, 위생관리, 급식시설 및 기기관리, 인력관리, 급식경영 관련 업무를 수행하고 있으며, 영양서비스 직무로 영양상태평가, 영양치료, 영양교육, 보건영양사업 관련 업무를 수행하고 있다.위 회사에서 영양사로서 근무하게 된다면, 영양사로서의 역할, 책임 및 업무는 다음과 같다.첫
7페이지 | 4,000원 | 2018.09.12
[국제마케팅] 락앤락 LOCK&LOCK 세계일류로의 성장
식기세척기에서도 안심하고 사용할 수 있다. 즉, 편리성과 친 환경성 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 상품이다. 최근 일본에서 열린 주방제품박람회에서 유일하게 참여한 한국기업인 락앤락은 이와 같은 비스프리 제품으로 좋은 호평을 받은 바 있다. 일본시장은 친환경에도 관심이 높고 품질 면에서 까
33페이지 | 1,900원 | 2018.05.29
주방세제로 야외에서 식기세척을 편리하게 할 수 있도록 개발된 기능성 주방세제다. 국내 최초로 액체가 아닌 겔 타입의 내용물을 개발해 휴대성을 크게 높인 것이 특징이다. 일반 액체 주방세제와 달리 고점성을 유지하는 겔 타입으로 이동시 누액의 우려를 최소화했다. 농축기술을 적용해 소량 사
40페이지 | 3,000원 | 2018.05.17
식기, 도마, 칼, 행주, 그 밖에 주방용구를 정기적으로 세척살균 및 소독하는 등 항상 청결하게 유지관리하여야 하며, 어류육류채소류를 취급하는 칼도마는 각각 구분하여 사용해야 합니다. 원장 등은 유통기한이 지나거나 상한 원료 또는 완제품을 조리할 목적으로 보관하거나 이를 음식물의
30페이지 | 2,000원 | 2018.01.18
락앤락 성공비결/ 락앤락 마케팅 4P,STP,SWOT분석/ 락앤락 중국진출 마케팅사례분석과 향후시사점연구
주방에서 필요한 양의 밀폐용기 수와 종류가 한정되어 있고, 락앤락의 특징상 여간 해서는 고장이나 불량으로 인한 추가 구입이 드물기 때문이다. 이러한 한계점을 극복하고 락앤락이 지속적인 매출을 확보하기 위해서는 주방용 밀폐용기뿐 아니라 일반 수납용, 서류보관용 등 제품의 연관성이 크게
14페이지 | 4,800원 | 2017.11.22
환경호르몬을 제거한 세탁세제 ‘빨래하는 나무’ 신제품 브랜드 런칭 마케팅
주방용 합성세제, 화장 고형비누 o공산품품질을 규정하기 위한 목적으로 원료와 제품에 관하여 한국공업규격과 각종 시험방법이 정해져 있다. 공업 진흥청공중위생법과일,채소,식기 등의 세척제(주방용세제)위생용품제조업으로 규정됨 (법 제2조①항)보건 복지부약사법샴푸/린스/목욕용품 등
43페이지 | 3,500원 | 2017.10.19
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