레포트 (1,982)
식이아미노산인 L-트립토판은 수면을 유도하고 유지시키는 신경전달물질인 세로토닌의 전구물질로서, 잠이 드는 것을 촉진한다. 이 아미노산이 포함된 식품인 치즈, 우유, 고기, 가금류, 참치는 수면을 촉진시킨다. 밤에 자극적인 음식을 먹거나, 과식을 하게 되면 소화장애를 초래함으로써 수면을 방
13페이지 | 2,000원 | 2017.06.05
섬유소로 분류되며, 전분의 소화 속도는 전분의 구조와 조리여부 등에 따라 달라진다. 식물의 소화되지 않은 비전분성 다당류를 일반적으로 식이섬유소라고 하는데, 일반적인 양의 식이 섬유소는 혈당에는 별 영향을 미치지 않으며 LDL 콜레스테롤을 낮추는 결과를 일으키기도 한다. (2) 단백질은 1g 당
12페이지 | 2,900원 | 2017.04.01
식이 주를 이루었고, 이를 이용한 다양한 조리법이 발달되어 있다. 따라서 한국의 전통음식은 세계에서 인정 받을 수 있는 건강식이 되는 것이다.우리 전통음식의 우수성은 식재료 자체에서도 찾아볼 수 있다. 전통음식의 대표적인 재료로 콩을 들 수 있다. 우리의 식생활에서 이렇듯이 자연스럽게 이
3페이지 | 800원 | 2016.07.15
식이섬유가 함유되어 있어 변비예방에 효과적이다.6. 감기예방 : 항바이러스 효과가 좋은 인테페롤 성분이 있어 감기를 예방하는데 효과적이다.7. 다이어트 : 저지방 고섬유질 식품으로 다이어트에 효과적이다.8. 성인병 예방 : 에리타데닌 성분은 콜레스테롤을 감소시키고 성인병 예방에 효과적이다.
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
식이며 칼륨의 나트륨을 배설시키는 효과로 고구마를 김치 등과 같이 먹는 것은 매우 합리적인 것이다. 고구마는 섬유가 많고 아마이드라는 성분이 있어서 세균번식이 쉬워서 창자안에서 발효가 일어나 가스가 발생하기 쉽다.고구마의 주성분은 당분이기 때문에 비만증,고혈압,당뇨병,심장질환을 앓
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
효능을 적극 광고하고 있었으며 소비자의 관심을 끌고 있었다.3.보고서를 마치면서요즈음 웰빙 열풍과 건강에 대한 관심이 커지면서 국내 소비자들로부터 건강관련 기능성식품이 인기를 끌고 있다. 21세기 생명공학의 발달, 건강에 대한 욕구 증대 등으로 식품에 대한 건강과 안전성 지향이 급속히 강
5페이지 | 800원 | 2016.04.16
효능: 고구마에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어서 장운동을 활발하게 해주고, 대변배출에 도움이 된다.2.피부미용: 고구마에는 비타민C가 들어있기 때문에 꾸준히 먹게되면 피부탄력에 도움이 된다.3.성인병예방: 고구마의 식이섬유 성분은 혈중 콜레스테롤을 낮추어 동맥경화 등의 성인병을 예방하
11페이지 | 800원 | 2016.04.16
혁신적인 제품으로 발전하기는 힘드므로, 식품첨가물이나 기능성물질을 첨가하는 방법을 함께 생각한 상품들이 등장하게 될 것이다.(2) Edible Vaccin, 분자농업으로서의 기능성쌀- GMO에 대한 심리적 장벽이 허물어지면, 쌀에 다양한 vaccin을 결합한 의약적 효능을 갖는 기능성쌀들이 나오게 될 것이다.
5페이지 | 800원 | 2016.04.16
효능이 있다고 함2) 품종형 기능성쌀 (1) 고영양 및 영양균형을 목표로 한 쌀∘거대배아미 - 쌀눈의 크기를 3~5배 정도 크게 한 기능성 쌀. (주)신지∘고비타민, 고미네랄쌀 - 흑색미, 자색미 중 특별한 영양학적 가치를 갖는 쌀들∘고섬유질쌀 - 식이섬유함량을 일반현미보다 높인 쌀(2) 식미감과 향기
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
식이아미노산인 L-트립토판은 수면을 유도하고 유지시키는 신경전달물질인 세로토닌의 전구물질로서, 잠이 드는 것을 촉진한다. 이 아미노산이 포함된 식품인 치즈, 우유, 고기, 가금류, 참치는 수면을 촉진시킨다. 밤에 자극적인 음식을 먹거나, 과식을 하게 되면 소화장애를 초래함으로써 수면을 방
13페이지 | 3,500원 | 2016.03.27