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식용유)로 인한 화상의 통증이 크므로, 식용유 가열시에는 면장갑과 팔토시를 착용한다.열전도가 높은 스테인리스나 플라스틱 용기 또는 냄비 손잡이의 경우에는 가열 시 손장갑(오븐장갑)을 이용하며, 오븐에서 가열된 제품을 꺼낼 시에도 오븐장갑을 사용하여야 한다.근무자의 경우 심한 화상을 입
54페이지 | 5,000원 | 2021.09.22
인간과과학 2021 기후변화를 완화할 수 있는 과학기술로 어떤 것들이 있는지 조사해보시오. -인간과과학 기후변화를 완화할 수 있는 과학기술
공정을 위한 하수처리 산업, 용접 또는 냉각가스로 활용 가능한 금속산업, 방향제 추출 또는 나노물질 제조 등을 이용한 화학 산업 등이 있다. 또한 CO2를 바이오 에너지로 전환하여 바이오디젤, 바이오에탄올, 바이오가스 등을 생산할 수 있는 바이오 에너지 분야에서도 활용이 가능하다. 이 외에도 제
11페이지 | 5,000원 | 2021.08.31
조리과학 1, 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.
식용유의 가열 산화 시에는 유리지방산의 급격한 증가와 과산화물의 분해속도가 그 생성속도보다 커짐에 따라 각종 radical의 재결합에 의한 중합이 진행되면서 결과적으로 가열 산화된 유지의 점도는 급격하게 증가한다. 재료 주변의 온도를 간접가열로 올린다는 점에서 튀김의 원리는 오븐을 이용한
7페이지 | 5,000원 | 2021.05.13
유해폐기물관리4) 한국폐기물관리법에서 폐기물의정의및분류와 미국RCRA에서 폐기물의 정의 및 분류를 비교하여 서론본론 및 결론 논하시오0K
공정 오니는 환경부령으로 정하는 물질을 함유한 것으로 환경부장관이 고시한 시설에서 발생되는 것으로 한정한다. 오니류 (수분함량이 95퍼센트 미만이거나 고형물함량이 5퍼센트 이상인 것으로 한정한다. 폐농약은 농약의 제조판매업소에서 발생되는 것으로 한정한다.과학적이고 합리적인 폐기물
8페이지 | 7,000원 | 2021.04.15
바이오에너지 정의 바이오에너지 정의 바이오메탄 시장성장 바이오메탄 사례분석 바이오 에탄올
공정과정에서 대기효과(atmospheric effects)는 전체적으로 중립을 유지하게 된다.9정리해서 올릴게요!!1011서희건설은 국내최초로 매립장 gas를 이용하여 발전사업을 하는 회사로 음식물쓰레기를 이용한 자원화 대체에너지개발의 선두기업이다.12국내 최초로 매립장에서 발생하는 가스(Land Fill Gas)를 이
59페이지 | 5,000원 | 2021.02.16
패스트푸드업계 맥도날드 기업윤리 맥도날드 마케팅 맥도날드 윤리경영 맥도날드 브랜드마케팅 맥도날드 서비스마케팅 글로벌경영
공정 추가24비윤리사례3불량고기 패티맥도날드 고기 납품업체위 생맥도날드 납품회사인 Osi자화사인 상해후시식품(上海福喜食品)에서 유통기한이 지난 고기를 새 고기처럼 재포장해 납품25비윤리사례3“보여주기식” 윤리마케팅경 제&긍정적인 이미지강조 건강정보에 대한 주의를 분산
33페이지 | 3,500원 | 2021.02.16
맥도날드 패스트푸드 맥도날드 햄버거시장 맥도날드 그린 캠페인 맥도날드 윤리경영사례 맥도날드 비윤리사례 맥도날드 경영전략사례
공정 추가23비윤리사례3불량고기 패티맥도날드 고기 납품업체위 생맥도날드 납품회사인 Osi에서 유통기한이 지난 고기를 새 고기처럼 재포장해 납품24비윤리사례3“보여주기식” 윤리마케팅경 제&긍정적인 이미지강조 건강정보에 대한 주의를 분산 어린이들의 소비 증가패스트푸드
32페이지 | 3,500원 | 2021.02.16
이케아 마케팅 이케아 가구시장 이케아 사례분석 이케아 경영 이케아 위기 이케아 성공사례
식용유로 만든 바이오디젤 85%와 유채기름 15%를 섞은 연료로 움직이게 된다. 영국 맥도날드 트럭들은 그동안 경유(95%)와 적은 양의 바이오디젤(5%)을 섞어 써왔다. 영국 맥도날드는 매장 1200여곳 가운데 900여곳에서 모은 폐식용유에서 음식 찌꺼기를 없애고 전환공정을 거쳐 연간 필요한 600만ℓ의 바이
25페이지 | 2,500원 | 2021.02.16
식용유로 튀겨서 익힌다. 제도된 어묵을 냉장실에 5분 간 넣어 두어서 냉각시켜 완성시킨다.결과 및 고찰다진 생선살과 중력분, 조미료를 넣고 믹서에 함께 갈았다. 처음에는 잘 안 갈리는 것 같았다. 점점 입자가 고와지더니 다시 뭉치기 시작하는 것을 볼 수 있었다. 갈면 갈 수 록 덩어리가 되어 세
5페이지 | 2,500원 | 2021.02.04
공정은 Alkyl phenol의 제조이며 제 2공정은 ethylene oxide의 축합이다.- 문제는 Alkyl phenol의 제조이다. phenol Alkylation는 naphthalene 혹은 benzene을 alkylation하는 것처럼 장쇄상의 olefin을 사용할 수 있으나 대부분의 경우는 propylene, butylene을 중합한 것을 사용하여 phenol과 couping 한 후에 ethylene oxide를 작용시킨다.(Alky
39페이지 | 2,000원 | 2020.11.15