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제 1 부 식문화의 이해제 1 장 식생활의 기원과 발달제 4 장 식문화의 보존과 미래제 2 부 한국의 식생활문화제 5 장 한국 식생활문화의 변천사제 6 장 한국 음식제 3 부 세계의 식생활문화제 7 장 아시아의 식생활문화제 8 장 유럽의 식생활문화제 9 장 아메리카의 식생활문화제 10 장 오
66페이지 | 10,000원 | 2021.12.09
2021년 2학기 식생활과문화 출석수업대체시험 핵심체크
제2장 문화와 식문화 제3장 식문화 형성 요인 * 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
8페이지 | 6,000원 | 2021.11.12
장아찌(식생활과문화특론, 장아찌의개념, 어원, 장아찌의역사, 분류, 맛깔스런장아찌만들기) PPT, 파워포인트
과목: 식생활과 문화 특론장 아 찌장아찌의 개념장아찌의 어원장아찌의 역사장아찌의 분류맛깔스런 장아찌 만들기목 차 장지, 장과채소류와 어패류, 해조류를 절임원에 담가 침장액의 삼투와 효소의 작용으로 독특한 풍미를 내게 하는 저장발효 식품 장아찌의 개념한자의 장지(醬漬)에서 유
19페이지 | 1,420원 | 2014.08.25
젓갈(식생활과문화특론, 젓갈의정의, 역사, 유래, 젓갈의숙성, 젓갈의영양, 각지역별젓갈종류, 젓갈고르기) PPT, 파워포인트
젓 갈과목명: 식생활과 문화특론목차젓갈의정의젓갈의 역사및 유래젓갈의 숙성원리젓갈의 영양학적의의각지역별젓갈의종류동남아시아 대표적 젓갈종류젓갈고르는방법젓갈이란??젓갈의 정의어패류의 육.내장,생식소 등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에
21페이지 | 1,420원 | 2014.08.25
콩에대하여(식생활과문화특론, 콩의유래, 콩의영양, 콩의가공, 콩의종류, 콩다이어트, 콩의효능) PPT, 파워포인트 발표
과목명 : 식생활과 문화특론 과제명 : 콩에 대해서 콩콩콩목 차콩의 유래콩의 영양콩의 가공콩의 종류콩 다이어트1. 초콩 다이어트 2. 검정콩 다이어트3. 팥 다이어트콩의 효능콩은 야생의 들콩(덩굴콩)으로부터 재배작물로 발달. 원산지는 야생콩의 자생 지역이면서 야생콩, 중간콩, 재배종
24페이지 | 1,420원 | 2014.08.25
식생활문화학 회, 401-4092)김세림(1987), 일부 한국 여대생들의 영양상태 평가에 관한 연구, ≪원우론총≫ Vol.5, 숙명여자대학교 대학원원우회, 123-1433)김혜경 ․ 승정자(1989), 한국 여대생들의 식사형태에 따른 철 결핍성 빈혈에 관한 임상적 연구, 《生活科學硏究誌》Vol.3, 淑明女子大學校 生活科學硏究
4페이지 | 1,200원 | 2006.09.30
[식품영양학과] 우리의 전통 주류와 식초류에 대해 자세히 조사하시오(식생활과문화)
식생활의 서구화와 다양화에 따라 식초 소비도 꾸준히 증가되고 있다. 한편 많은 육류를 섭취하는 서양에서는 식초 소비량이 우리의 4배에 달하며, 포도 생산이 많은 프랑스에서는 포도주와 함께 포도식초도 식문화에 큰 비중을 차지하고 있다고 한다. 식초의 조성은 초산 이외에도 휘발성이나 비휘발
21페이지 | 4,000원 | 2007.07.25
이탈리아음식(이태리음식)의 역사, 이탈리아음식(이태리음식)의 식생활문화, 이탈리아음식(이태리음식)의 재료, 이탈리아음식(이태리음식)의 요리, 이탈리아음식(이태리음식)의 치즈 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 이탈리아음식(이태리음식)의 역사1. 이탈리아 음식의 기원 : Magna Grecia와 에스투리아인2. 공화정 시
15페이지 | 6,500원 | 2013.08.05
(방송대)우리나라 음식 중 세계화된 대표적인 음식의 현황 및 우리음식의 세계화에 장애요인이 무엇인지 살펴보고 그 개선 방안도 제시하시오.(식생활과문화)
문화를 이룩하고 토착 문화를 발달시켰으며 일본 등 외국에까지 그 기술을 전파시켰다. 쌀을 주식으로 하는 관습은 수 천년의 역사를 이어왔으며, 풍토와 자연 환경에 밀착한 농경민적 생활 태도는 우리 민족의 식생활과 문화 전반의 특성을 규정하였음은 물론이다. 이렇게 자연에 밀착한 조상들의 생
20페이지 | 4,300원 | 2007.04.25
소비자의 특성, 소비자의 역할과 소비자구매활동에 영향을 미치는 요인, 소비자구매활동의 의사결정과정 및 현대 소비자의 소비생활 트렌드(소비문화) 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 소비자의 특성Ⅲ. 소비자의 역할Ⅳ. 소비자구매활동에 영향을 미치는 요인1. 문화적 요인2. 사회적 요인3. 개인적 요인Ⅴ. 소비
8페이지 | 5,000원 | 2009.04.05